Когато защитавате скъпоценното си зрение, никога не можете да приемете за даденост стойността на това да сте образован потребител. От тази гледна точка е полезно да разберете няколко израза и термини, използвани от диетолозите при описанието на начините, по които можете да защитите и съхраните ценното си зрение.
Антиоксиданти
Сред най-често използваните термини, които вероятно сте чували в областта на храненето, е терминът антиоксиданти. Затова ви предлагаме определение на термина антиоксиданти, както и 2 начина, по които те подобряват здравето на очите. Антиоксиданти се нарича всяко химично вещество, което предпазва организма от оксидативен стрес. Казано на лаишки език, антиоксидантите са нещо като средства за самозащита на организма, които помагат да се спре увреждането на клетките в тялото, причинено от свободните радикали.
Свободните радикали в обикновени условия са подобни на вражеските клетки на организма, които атакуват имунната му система, като разделят здравите клетки; действие, което може да доведе до заболявания. Следователно употребата на антиоксиданти е подобна на самоподдържащи се агенти, които имат способността да неутрализират и предпазват организма от разрушаването на клетките, причинено от тези вражески клетки (свободните радикали).
Лутеин
Лутеинът се нарича каротеноид. Каротиноидите са естествени материали с лечебни свойства, които придават на растенията зелени, червени или лилави цветове. Лутеинът е значителен каротеноид, който функционира като естествен слънчев блокер, като по този начин филтрира вредното ултравиолетово излагане на слънчева светлина. Неутрализиращият ефект на антиоксидантите в лутеина, когато се съчетае със зеаксантин - друг антиоксидант, предпазва очите от вредните свободни радикали, което може да намали риска и да забави развитието на макулната дегенерация. Повечето тъмнозелени листни зеленчуци като броколи, кейл и спанак са добри източници на антиоксиданта лутеин.
Витамин С
Този антиоксидант се бори с увреждането от свободните радикали, което може да доведе до развитие на катаракта. Благодарение на свойствата за укрепване на имунната система, за предотвратяване на увреждането на клетките в процеса на стареене, този витамин предотвратява увреждането на очите, което може да доведе до развитие на катаракта. Витамин С може да се набави от киви, цитрусови плодове, папая и горски плодове. Антиоксидантите са полезно хранително средство за защита и поддържане на здравето на очите. Като увеличим консумацията на тъмнозелени листни плодове и зеленчуци, можем да си гарантираме защита на здравето на зрението от опустошителното влияние на стареенето и негативните ефекти на свободните радикали, за да се сдобием със здрави и силни очи.
