Před 100 lety byl znám jako nezbytný pro chlebovou plíseň, před 50 lety jako nezbytný pro krysy a teprve v posledních několika desetiletích se zjistilo, že je nezbytný pro člověka. V průměrné lidské anatomii je přibližně 1,4 až 2,3 g zinku. Většina je uložena v játrech, slinivce břišní, ledvinách, kostech, kosterním svalstvu, očích, prostatě, spermatu, kůži, vlasech, nehtech na rukou a nohou.
Buďte si vědomi
Vysoké množství mědi, železa a fytátů ve stravě omezuje množství vápníku, které přijímáme ve střevech, a tím nás přivádí k nedostatku zinku. Během cvičení máme tendenci se potit, což může naše zásoby zinku (stejně jako hořčíku a dalších životně důležitých minerálů) dále vyčerpat. Právě z tohoto důvodu nabádám aktivního sportovce, aby do jídelníčku zařadil nadstandardní zdroje bílkovin, jako je libové maso, které je největším zdrojem zinku (může být nutná další suplementace).
Význam zinku je rozpoznán prostřednictvím působení více než 300 enzymů, je zapojen do většiny hlavních metabolických drah. Imunitní systém je na zinku závislý prakticky ve všech aspektech.
Imunitní systém
Zinek je v těle v inverzním vztahu k hliníku, jsou vzájemně synergické, pokud jde o imunitní reakci a pojivové tkáně, zatímco ve střevech, kde si konkurují při vstřebávání, jsou antagonistické. Z toho vyplývá, že s úbytkem zinku se zvyšuje obsah mědi a naopak. Dostatečná hladina mědi je životně důležitá pro vývoj nových cév, hojení ran, zotavení po infarktu a mrtvici.
Pokud je hladina mědi jen mírně vyšší než normální fyziologické množství, může být toxická. Jakákoli mírná abnormalita nebo porucha funkce jater může vést k nadbytku mědi. Méně často se však hovoří o tom, že zinek úzce spolupracuje s hořčíkem a vápníkem. Všechny tři poskytují v těle sedativní účinek, protože potlačují nadměrnou aktivitu sympatického nervového systému, mozkovou činnost a pomáhají zklidňovat neurotransmitery.
Dobré vědět
Konkurenční povaha zinku se netýká pouze mědi, ale i dalších základních minerálů, jako je mangan, chrom, železo atd.. To znamená, že přesně ty přenašeče, které spotřebovávají zinek střevem, tělo využívá ke spotřebě dalších stopových minerálů. Tímto způsobem může užívání příliš velkého množství jednoho minerálu vést k nerovnováze jiného nebo mnoha dalších.
Přestože si mohou vzájemně konkurovat, spolupracují při plnění specifických funkcí v těle, jako je tvorba energie z Krebsova cyklu a zejména elektronového transportního systému.
Nedostatek
Příznaky nedostatku se mohou projevit v podobě strií na kůži, křečových žil a mnoha případů akné, dermatitidy, ekzémů, lupénky, vřídků, vitiliga, kožních onemocnění a mnoha dalších. Zkontrolujte, zda nemáte bílé skvrny pod nehty, protože i ty mohou signalizovat nedostatek zinku (i když se netýká pouze zinku). Pokud je poměr mědi a zinku ve prospěch hliníku, může se objevit akné, které může naznačovat potřebu dalšího doplňování. Stavy, jako je prostatitida, zvětšená prostata, rakovina prostaty a další metabolické stavy spojené s mužskou neplodností, jsou určitými známkami nerovnováhy zinku v těle.
Patří sem také erektilní dysfunkce a několik mužských hormonálních nerovnováh, jako je nízká hladina testosteronu a možná i další hormonální stavy u mužů. Problémy se zrakem, protože oči potřebují ke své činnosti značné množství zinku. Oční sítnice je jednou z nejbohatších buněk na zinek v lidském těle a patří mezi buňky nejvíce závislé na zinku, stejně jako mužská prostata a střeva.
Nezapomeňte na
Jak jsem se již zmínil, zinek má uklidňující účinek na neurotransmitery, problémy, které v dnešní společnosti zažíváme, jako je podrážděnost, hyperaktivita, nervozita, výkyvy nálad a stres, mohou souviset se zinkem. Stejně jako zinek je potřebný pro duševní zrání neokortexu, který se podílí na; smyslovém vnímání. Generování motorických příkazů, prostorového uvažování, vědomého myšlení a řeči, může dostatek zinku v buňkách tyto vjemy výrazně zvýšit.
Potřebný pro výrobu všech trávicích enzymů, obnovu metabolické tkáně, produkci žluči, jaterních a pankreatických sekretů. Vředy, syndrom dráždivého tračníku, kvasinkové infekce, kolitida a několik dalších zažívacích problémů často vystupují s nízkým stavem zinku. K zajištění pružnosti žil a tepen je zapotřebí standardní poměr mědi a zinku. Nerovnováha by mohla způsobit; kornatění tepen, vysoký krevní tlak, aneurysmata, mrtvice, infarkty a další kardiovaskulární problémy.
Závěrečná poznámka
Uvědomte si však, že bez ohledu na to, jak cenná může být jedna živina, pokud se jí užívá příliš, může vyvést tělo z homeostázy a vést k dalším problémům. Nejbohatší zdroje zinku jsou obsaženy v červeném mase, drůbeži, mořských plodech a vejcích z volného chovu. Ve vegetariánských zdrojích je ho o něco méně; a ještě hůře se tráví kvůli inhibitorům enzymů. Mezi největší vegetariánské zdroje zinku patří dýňová semínka a mořské řasy. Pokud se chystáte přidat doplněk zinku, určitě se poraďte s vyškoleným lékařem, který zná roli zinku v těle. Celková doporučená dávka, která má zabránit nedostatku a nevede k nerovnováze mědi, by měla být 5-10 mg denně vysoce vstřebatelné formy, jako je chelát zinku, glycin zinku nebo koloidní zinek (držte se dál od anorganických zdrojů, jako je oxid zinečnatý). Jak je vidět z tohoto krátkého článku, zinek je naprosto zásadní minerál pro zdravé tělesné funkce, jak bylo uvedeno na začátku, podílí se na více než 300 různých enzymatických reakcích, a ovlivňuje tak téměř všechny oblasti našeho těla. Pokud jde o cvičení, domnívám se, že je to jeden z minerálů, který by měl být téměř vždy doplňován.
