Was muss man über Vitamine wissen?

Als Vitamine synthetisch hergestellt wurden, ahnten ihre Begründer vielleicht nicht, in welchem Ausmaß sie schließlich Teil des täglichen Lebens werden würden. Es erscheint seltsam, wenn man bedenkt, dass Vitamin C, das erste im Labor hergestellte Vitamin, erst 1935 synthetisiert wurde. Damals sah die Welt noch ganz anders aus - viele Menschen aßen und kochten gesunde, ausgewogene Hausmannskost.

Was passiert hier?

Der Lebensrhythmus war geordnet. Die Arbeit war nicht die dominierende und fordernde Kraft, die sie heute ist. Bilder von knochendünnen Frauen prangten nicht auf den Titelseiten von Zeitschriften. Alles in allem schien es ein gesünderes Verhältnis zum gesamten Körper und zu dem, was zu seiner Pflege erforderlich war, zu geben. Heutzutage sind Vitamine im Supermarkt erhältlich. Sie scheinen auch gut zu den Anforderungen unserer heutigen Gesellschaft zu passen.

Wir brauchen sicherlich jede kleine Hilfe, um mit den Anforderungen Schritt zu halten, die an uns gestellt werden. Aber die Entwicklung und Zulassung von Vitaminpräparaten hat auch etwas Gutes gebracht. Eine wichtige Erkenntnis ist, dass Nährstoffe wie Vitamine nicht nur Krankheiten vorbeugen, sondern diese auch wirklich lindern können.

Gut zu wissen

Schon 1747 wusste man zum Beispiel, dass Zitrusfrüchte wie Zitronen bei Skorbut helfen können. In der breiten Öffentlichkeit wurde dies jedoch nicht als besonders glaubwürdig angesehen. Diejenigen, deren Leben davon abhing, die Leute auf langen Seereisen, verstanden diese Tatsache jedoch und nutzten sie, auch wenn es keine offizielle Politik war. Die häufig als Vitamin P bezeichnete Gruppe von Nahrungsergänzungsmitteln sind eigentlich Vitamine.

Dabei handelt es sich um Bioflavonoide, die zur Gesunderhaltung der Kapillaren und Blutgefäße beitragen. Bioflavonoide helfen auch, Schwellungen und Blutungen vorzubeugen, unterstützen das Immunsystem und beugen Krankheiten vor. Sie sind häufig in denselben Bereichen wie Vitamin C zu finden, z. B. in der Schale und dem Mark von Zitrusfrüchten, Trauben, Papaya und Kirschen. Sie sind auch in Zwiebeln, Paprika und Knoblauch enthalten. Zwei Vitamine stellen wir tatsächlich in unserem Darm her - Biotin und Vitamin K. Sie werden dort von den "guten" Bakterien gebildet, die auch schädliche Bakterien, Hefepilze und andere Keime in Schach halten.

Immunsystem

Wenn unsere Darmbakterienpopulation im Ungleichgewicht ist, ist unter anderem unsere Fähigkeit, diese Vitamine zu bilden, beeinträchtigt. Deshalb sind Probiotika so wichtig. Biotin wird in der Haut gespeichert, und wenn wir uns im Sonnenlicht aufhalten, wird es zu einer fantastischen Quelle für Vitamin D. Vitamin K ist wichtig für die Knochengesundheit. Niacin, eines der Vitamine der B-Gruppe, ist hervorragend bei Müdigkeit, Reizbarkeit und Verdauungsproblemen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es unsere Fähigkeit, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen, verbessert.

Niacin ist in Erdnüssen, Käse, Rindfleisch, Leber, Huhn, Eiern, Fisch und Vollkornprodukten enthalten. Das metabolische Syndrom ist ein Zustand, bei dem Menschen einen hohen Blutdruck, einen erhöhten Blutzuckerspiegel, hohe Blutfettwerte und einen verminderten Gehalt an gesundem Cholesterin haben. Für Menschen mit metabolischem Syndrom ist es oft schwierig, ihr Gewicht zu reduzieren, aber noch schlimmer ist, dass sich daraus Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln können. Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass eine magnesiumreiche Ernährung das Risiko, ein metabolisches Syndrom zu entwickeln, um bis zu 31% reduzierte. Magnesium ist in grünem Gemüse, Avocados und Vollkornprodukten enthalten.