Soojemad ilmad on aeglaselt tulemas (vähemalt meile Seattle'is!) Ja mitmed teist, nagu ka mina, on ilmselt hakanud oma toitumist muutma. Rasked hautised ja tugevdavad supid on väljumas kergema toidu ja hooajaliste toodete asemel. Mina isiklikult leian, et sel aastaajal olen unustanud paljud oma lemmiktoidud kevadel ja suvel, kuna see üleminek toimub, ja ma satun toidurutiini, pöörates läbi palju väga samu toiduaineid, kuni midagi tuletab mulle meelde seda sorti minu käeulatuses (st poes või põllumeeste turul).
Vaatame...
Seetõttu koostasin nimekirja mõnest vapustavast "supertoidust", mida sel kevadel kasutama hakata. Kõigepealt ütlen, et mulle ei meeldi tegelikult mõiste "supertoit". "Supertoit" tähendab lihtsalt "tervislikku täistoitu, mis pakub vitamiinide, mineraalide ja tervist kaitsvate kemikaalide segu". Paljud toidud vastavad sellele kriteeriumile. Allpool on ainult paar arvukatest võimalustest, mis teil võib olla talve jooksul ebaõnnestunud. Valige sel nädalal üks või kaks, mida lisada vahepalana või söögi osana. Pole aega hakata asju muutma nagu praegu! 1 "räpase tosina" nimekirjas sel aastal, mis tähendab, et nad on number üks pestitsiididega saastunud make asi. Vähemalt kahetsusväärne, kuid ärge unustage, et võite valida orgaanilise, et leida selle maitsva puuvilja kohutav ja maitsev tervislik kasu.
Samuti võite sageli leida paljudes kauplustes külmutatud mahemaasikaid palju odavamalt, nii et olge loovad! Maasikad pakendavad kopsaka annuse C-vitamiini, paar mikroelementi ja mitmesuguseid antioksüdante, mis teeb neist fantastilise valiku soojemateks kuudeks. Need rohelised, sibulasarnased köögiviljad jäetakse sageli tähelepanuta, aga ärge tehke seda!
Toitumisalane tegur
Nad on vitamiinide K-vitamiini, mangaani, raua, C-vitamiini ja B-vitamiinide toitainete jõujaam. Tegelikult võivad nad olla suurepärane asendaja peaaegu igas roogis, mis nõuab sibulat. Olen seda ise palju kordi teinud. Lihtsalt lõigake ära kõva vars ja hakake valge osa, et kasutada seda oma järgmises roogis. Alternatiivina sobivad nad hästi suppi või küpsetatud quiche'i! Võib-olla olete talvekuude jooksul lõhet ignoreerinud, nii et kui ilmad soojenevad, hakake seda supertoitu rohkem kasutama.
Lõhe on suurepärane mitte ainult sellepärast, et see on suurepärane valguallikas, vaid ka sellepärast, et see on täis oomega-3-rasvu ja annab fantastilise koguse kaltsiumi, D-vitamiini, seleeni ja B12. Pane selle kõrvale lihtne lõhe, et valmistada mahedat kevadist õhtusööki. Olge lihtsalt kindel, et ostate alati loodusest püütud kala, mitte talu kasvatatud, et vältida võimalikke toksiine ja geneetiliselt muundatud organisme. Oliive on nii palju unikaalseid liike, mille hulgast valida! Käige millalgi oma lemmik toidupoes oliivibaaris ja proovige uusi sorte.
Nad kõik sisaldavad rohkelt monoküllastumata rasvhappeid ja olulisi toitaineid, nagu vask, raud, kiudained ja E-vitamiin. Nad on ka rikkalikult täis spetsiaalseid antioksüdante, mis annavad neile südamekaitsvaid omadusi. Matkahooaeg on kiiresti käes, nii et ära unusta rännakule kaasa pakkida paar kõrvitsaseemet. Tegelikult paki neid igale poole lihtsaks suupisteks.
Kas teadsid?
Kõrvitsaseemned pakuvad märkimisväärses koguses tsinki (hea immuunsüsteemile!) ja muid mineraalaineid nagu fosfor, mangaan ja vask. Neid lihaseid väikseid sõbratseid jäetakse sageli samuti tähelepanuta, eriti kuna selle üsna suure köögivilja tõelise söödava osa kättesaamine võib mõnele olla raske. Ärge kunagi kartke, te võite alati leida neid purki või konserveeritud kujul, et säästa end vaeva ja aega. Sellegipoolest vaadake allolevat linki, et laiendada oma oskusi ja saada artišoki avamise meistriks. Nagu teisedki selles nimekirjas olevad toidud, on siin veel üks antioksüdantidega koormatud ja kiudaineterikas.
Uuringud on näidanud, et artišokid on kasulikud ka maksa tervisele, vähi ennetamisele ja kolesterooli vähendamisele. Eakatele naistele on artišokid suurepärane foolhappe allikas. Tundub, et šokolaadi kasu tervisele on jätkuvalt vaieldav (sarnaselt kohvile!), kuid mulle tundub, et valdav üksmeel on selles, et šokolaad on teie heaolule suurepärane. Jälgige suhkrut ja valige maksimaalne kakaosisaldus, kuid muidu nautige nende rasvade, tervislike rasvade ja kiudainete eeliseid iga suutäiega. Pisike ruut päevas on fantastiline vahepala.
Võib-olla olete neist veel kuulnud, kuid kanepiseemned koguvad üha suuremat populaarsust. Jah, kui sa imestad, siis need on pärit samast taimest nagu kanep, kuid seemned sisaldavad jälgi, kui mõned neist meelt muutvatest ühenditest, mida leidub selle taime lehtedes. Nende õrnade väikeste seemnete suurepärane asi on see, et nad sisaldavad palju valku ja on rikkad asendamatute rasvhapete poolest. Samuti on neis valik antioksüdante ja vitamiine.
Lõppmärkus
Proovige lisada supilusikatäis oma hommikuse jogurti, kaerahelbepudru või smuuti hulka. Ma seostan peeti kevadsalatitega, sealhulgas värvi- ja maitserikkusega mõnele lehtsalatile. Lisaks maitsele ja välimusele on neil unikaalsed fütotoitained, mis toetavad meie keha detoksikatsiooni, vähi ennetamist ja südame tervist. Kahjuks võivad need fütokemikaalid pikemaajalise keetmisega laguneda, seega valmistage neid võimalikult säästlikult.
Vaadake seda linki, et leida ideaalne viis peedi keetmiseks, et toitained optimaalselt säiliksid. Salatitest rääkides on lehtköögiviljad parimad kevadised toidud, mis on täis vitamiine, kiudaineid ja antioksüdante. Nagu teisedki selles nimekirjas olevad toiduained, kaitsevad nad südant, aitavad organismil ennetada vähki ning on ka suurepärane mineraalainete ja vitamiinide allikas, eriti foolhappe, kaaliumi, kaltsiumi ning A-, C- ja K-vitamiini allikas.
