Kun vitamiineja kehitettiin synteettisesti, niiden perustajat eivät ehkä osanneet aavistaa, missä määrin niistä lopulta tulisi osa jokapäiväistä elämää. Tuntuu oudolta ajatella, että C-vitamiini, ensimmäinen laboratoriossa valmistettu vitamiini, todella syntetisoitiin vuonna 1935. Maailma oli tuolloin aivan erilainen paikka - monet ihmiset söivät ja valmistivat terveellistä, tasapainoista kotiruokaa.

Mitä tapahtuu?

Elämäntahti oli järjestelmällinen. Työ ei ollut niin hallitseva ja vaativa voima kuin nyt. Kuvia luun laihoista naisista ei ollut lehtien kansissa. Kaiken kaikkiaan näytti siltä, että koko kehoon ja sen hoitamiseen vaadittaviin asioihin suhtauduttiin terveellisemmin. Nopeasti eteenpäin nykypäivään, ja vitamiineja saa supermarketista. Ne näyttävät myös sopivan hyvin nyky-yhteiskunnan vaatimuksiin.

Tarvitsemme varmasti kaiken mahdollisen avun pysyäksemme mukana siinä, mitä meiltä vaaditaan. Vitamiinilisien kehittämisestä ja hyväksymisestä on kuitenkin seurannut myös hyviä asioita. Yksi vahva ymmärrys on se vaikutus, että ravintoaineet, kuten vitamiinit, eivät voi vain ehkäistä sairauksia, vaan ne voivat todella hoitaa joitakin.

Hyvä tietää

Esimerkiksi jo vuonna 1747 ihmiset ymmärsivät, että sitrushedelmät, kuten sitruunat, voivat auttaa ihmisiä, joilla on keripukki. Sitä ei kuitenkaan pidetty valtavirrassa kovin uskottavana. Tosin ne, joiden henki riippui siitä, eli pitkillä merimatkoilla olevat ihmiset, ymmärsivät tämän tosiasian ja käyttivät sitä hyväkseen, vaikka se ei ollutkaan virallista politiikkaa. P-vitamiiniksi usein kutsuttu lisäravinteiden ryhmä on itse asiassa vitamiineja.

Nämä ovat bioflavanoideja, jotka auttavat pitämään kapillaarit ja verisuonet terveinä. Bioflavaoidit auttavat myös ehkäisemään turvotusta ja verenvuotoa sekä tukevat immuunijärjestelmää ja ehkäisevät sairauksia. Niitä esiintyy usein aivan samoilla alueilla kuin C-vitamiinia, kuten sitrushedelmien, viinirypäleiden, papaijan ja kirsikoiden kuoressa ja siemenkuoressa. Niitä on myös sipuleissa, paprikoissa ja valkosipulissa. Suolistossamme tuotetaan itse asiassa kaksi vitamiinia - biotiinia ja K-vitamiinia. Niitä valmistetaan siellä "hyvistä" bakteereista, jotka pitävät myös haitalliset bakteerit, hiivan ja muut pöpöt loitolla.

Immuunijärjestelmä

Kun suoliston bakteeripopulaatio on epätasapainossa, se vaikuttaa muun muassa kykyymme luoda näitä vitamiineja. Siksi probiootit ovat niin merkittäviä. Biotiini tallentuu ihoon, ja jos olemme auringonvalossa, siitä tulee loistava D-vitamiinin lähde. K-vitamiini on välttämätön luuston terveydelle. Niasiini, yksi B-ryhmän vitamiineista, on loistava väsymykseen, ärtyneisyyteen ja ruoansulatusongelmiin. Tämä johtuu siitä, miten se parantaa kykyämme imeä ravinteita ruoasta.

Niasiinia on maapähkinöissä, juustossa, naudanlihassa, maksassa, kanassa, kananmunissa, kalassa ja täysjyväviljassa. Metabolinen oireyhtymä on tila, jossa ihmisillä on korkea verenpaine, korkeammat glukoosipitoisuudet, korkea veren rasvapitoisuus ja alentunut terveellisen kolesterolin määrä. Usein metabolisesta oireyhtymästä kärsiville henkilöille on haastavaa poistaa painoa, mutta vakavampaa on, jos se voi kehittyä diabetekseksi ja sydän- ja verisuonitaudiksi. Tutkijat kuitenkin havaitsivat, että runsaasti magnesiumia sisältävän ruokavalion käyttö vähensi metabolisen oireyhtymän kehittymisen riskiä jopa 31%. Magnesiumia löytyy vihreistä vihanneksista, avokadoista, täysjyväviljasta.