Qu'est-ce que le bouillon d'os ? Le bouillon d'os (B.B.) est consommé dans diverses cultures depuis des siècles. Il permettait aux gens de tirer le meilleur parti des animaux et du bétail qu'ils mangeaient. Aujourd'hui encore, il est souvent considéré comme un repas pratique et bon marché. Il s'agit essentiellement d'un bouillon comme les autres, sauf qu'il est fait avec des restes d'os et qu'il est mijoté pendant une longue période. Ce processus simple vous apporte de nombreux nutriments dont votre corps vous remerciera .
Facteur nutritionnel
L'abondance de ses bienfaits pour la santé en fait l'un des repas les plus nutritifs que vous puissiez consommer. Vous pouvez simplement utiliser les restes d'os de vos aliments ou acheter un sac de restes chez le boucher du quartier. Cela le rend essentiellement gratuit ou exceptionnellement abordable, en fonction des autres ingrédients que vous utilisez. Si le fait que le bouillon d'os soit bon marché est une excellente chose, il existe de nombreuses autres raisons d'envisager d'en consommer davantage sur une base régulière.
Comment le bouillon d'os combat-il l'inflammation ? Le B.B. est largement considéré comme l'un des meilleurs remèdes biologiques pour combattre l'inflammation et les douleurs articulaires chroniques. La forte concentration de nutriments fait de cet élixir un super aliment pour gérer l'inflammation. La moelle osseuse fournie par les os mijotés dans le bouillon peut renforcer votre système immunitaire, améliorant ainsi la capacité de votre corps à combattre l'inflammation - si celle-ci est causée par l'arthrite ou une autre affection.
Prenez note
C'est la glucosamine présente dans le bouillon d'os qui est souvent utilisée dans les suppléments pour lutter contre la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l'intestin. Pour protéger les articulations ou faire face à l'arthrite, il est courant qu'un médecin vous recommande de prendre un supplément de glucosamine. La glucosamine aide à renforcer le cartilage qui amortit les os situés près des articulations. En vieillissant, ou si vous souffrez d'arthrite, ce cartilage se dégrade. Bien que les suppléments de glucosamine soient souvent recommandés, ils entraînent des effets secondaires, tels que des nausées et des maux d'estomac.
Vous pouvez obtenir tout autant de glucosamine en consommant une grande quantité de bouillon d'os frais et savoureux. Mieux encore, vous ne devriez pas avoir à gérer les effets secondaires que connaissent parfois les personnes qui prennent un supplément de glucosamine. Si vous souffrez d'arthrite ou de douleurs articulaires, ajoutez au moins un repas composé de bouillon d'os à votre régime quotidien.
Combattre l'inflammation
Comment utiliser le bouillon d'os pour combattre l'inflammation ? Si vous préparez une soupe ou un ragoût avec votre bouillon, il est relativement simple d'ajouter davantage de ces aliments dans votre alimentation quotidienne. Par exemple, vous pouvez préparer une soupe de tomates au bouillon ou ajouter des légumes à feuilles vertes à un ragoût. L'ajout des fruits qui ont été enregistrés dans une recette B.B. est un peu plus délicat. Une suggestion pour mélanger fruits et B.B. serait de remplacer le lait ou l'eau dans quelques-unes de vos recettes de smoothie préférées. En fonction de la saveur générale de la recette, vous pouvez remplacer la moitié de l'eau ou du lait par le bouillon, afin d'éviter que le goût du bouillon ne domine le smoothie. Quels sont les aliments à éviter ?
Ces produits sont connus pour favoriser l'inflammation ou empêcher votre corps de lutter correctement contre l'inflammation. Le soda et d'autres boissons sucrées peuvent favoriser l'inflammation. Le sucre contenu dans ces boissons empêche l'organisme de combattre l'inflammation. C'est également le cas des sucres contenus dans les glucides transformés, comme les pâtisseries, les produits de boulangerie transformés et le pain blanc. Si votre objectif premier est de réduire l'inflammation, le bouillon d'os pourrait être la solution que vous recherchez.
Considérez ceci
Envisagez d'utiliser certaines de ces suggestions pour combattre l'inflammation et diminuer la douleur associée à l'arthrite et à d'autres maladies inflammatoires. Vous voulez essayer le bouillon d'os ? Voici une recette de soupe au bouillon d'os facile, rapide et sans effort que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner. Une tasse de bouillon d'os avec deux ou trois œufs devrait vous fournir les éléments nutritifs dont vous aurez besoin pour passer la journée, tout en vous apportant de nombreux minéraux bénéfiques. Cette recette couvre votre matinée.
Note finale
Pour commencer à préparer votre poêle, faites chauffer les 2 tasses de bouillon d'os avec un filet de jus de citron dans une casserole moyenne. Ajoutez un filet de sel et de poivre et couvrez la casserole. Portez le bouillon à ébullition, puis retirez le couvercle. Baissez le feu, pour porter le bouillon à un frémissement. Placez une tranche de pain grillé au fond d'un bol à soupe. Saupoudrez une partie du parmesan sur le pain grillé, puis versez un petit filet d'huile d'olive sur le dessus. Casser délicatement un œuf au-dessus du bouillon. L'œuf doit commencer à cuire sans se mélanger au bouillon. Lorsque les blancs commencent à se disperser, utilisez une cuillère ou une spatule pour les replier sur eux-mêmes. Continuez à faire mijoter pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris. Versez lentement la soupe sur les toasts, tout en essayant d'éviter de faire craquer le jaune d'œuf. Une fois le bouillon versé et l'œuf placé sur le dessus, saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus, puis servez.
