Pour une façon naturelle et savoureuse d'améliorer votre santé et de stimuler votre capacité de guérison, ajoutez des ananas frais et du jus d'ananas à votre alimentation. Les ananas sont des membres de la famille des broméliacées, riches en nutriments. Ce délicieux fruit tropical est riche en enzyme bromélaïne et en vitamine C antioxydante, qui jouent toutes deux un rôle important dans le processus de guérison de l'organisme.

Broméline

C'est un anti-inflammatoire naturel aux propriétés analgésiques, qui favorise la guérison, le bien-être et présente de nombreux autres avantages pour la santé. La bromélaïne est extrêmement efficace pour traiter les contusions, les entorses et les foulures en réduisant le gonflement, la sensibilité et la douleur. Cet effet anti-inflammatoire et analgésique puissant peut également aider à soulager les symptômes de l'arthrite ostéo- et rhumatoïde et à réduire les gonflements postopératoires. De plus, la bromélaïne peut soulager les indigestions.

L'enzyme présente dans l'ananas frais aide à briser les liaisons entre les acides aminés des protéines, ce qui favorise une bonne digestion. Les ananas offrent également un apport important en vitamine C, un antioxydant bien connu qui protège l'organisme des dommages causés par les radicaux libres et renforce le système immunitaire.

Vitamine C

Elle aide à construire et à réparer les tissus corporels et favorise la cicatrisation des plaies. L'organisme utilise la vitamine C pour aider à métaboliser les graisses et le cholestérol, absorber le fer et synthétiser les acides aminés et le collagène. Le collagène est l'un des principaux éléments constitutifs de la peau, du cartilage et des os. La vitamine C diminue également la gravité des rhumes et des infections. En outre, grâce à sa forte teneur en vitamine C, l'ananas est également bon pour la santé bucco-dentaire.

Des études récentes ont montré que la vitamine C peut réduire le risque de gingivite et de maladie parodontale. En plus d'accroître la capacité du tissu conjonctif à se réparer, la vitamine C augmente la capacité de l'organisme à combattre les bactéries envahissantes et autres toxines qui contribuent aux maladies des gencives. Les maladies parodontales, qui détruisent le tissu gingival et les os de la mâchoire sous-jacents, ont été associées aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et au diabète de type 2.

Si vous cherchez un moyen naturel d'améliorer les mécanismes de guérison de votre corps, de promouvoir une bonne santé générale et de satisfaire vos papilles gustatives, l'ananas est la solution idéale. Choisissez le fruit frais car c'est celui qui possède le plus de propriétés curatives. Malheureusement, la majorité de la broméline contenue dans les ananas en conserve est détruite à cause de la chaleur utilisée dans la procédure de mise en conserve.

Gardez à l'esprit

Lorsque vous choisissez un ananas frais, ne jugez pas de sa maturité uniquement en fonction de sa couleur. Il existe de nombreuses variétés sur le marché qui vont du vert au jaune doré. L'élément le plus important pour déterminer le degré de maturité est l'odeur, laissez votre nez vous aider à décider. Les ananas mûrs dégagent une odeur tropicale douce et fraîche. Évitez les ananas qui dégagent une odeur désagréable ou qui présentent des taches molles ou des zones de décoloration foncée.

Une fois à la maison, laissez l'ananas sur votre comptoir à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Cela permettra de préserver son goût sucré et acidulé. Pour préparer l'ananas, il faut le peler, enlever les yeux (les protubérances épineuses à l'intérieur des carrés gonflés de la peau) et le centre fibreux. Un moyen d'y parvenir est d'enlever le dessus de l'ananas avec un couteau bien aiguisé. Coupez ensuite l'ananas en quatre dans le sens de la longueur (en quartiers) et posez chaque quartier d'ananas horizontalement sur une planche à découper.

Coupez soigneusement le fruit dans la peau extérieure, puis retirez les yeux et le noyau central fibreux. Une autre méthode consiste à couper le haut et le bas de l'ananas, à le placer verticalement sur une planche à découper et à découper soigneusement la peau extérieure. À l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé ou de l'extrémité d'un éplucheur de légumes, retirez les yeux.

Souvenez-vous de

Ne coupez pas trop profondément, juste assez pour soulever la section qui constitue l'œil. Ensuite, coupez l'ananas en tranches transversales et retirez le noyau fibreux individuellement à l'aide d'un emporte-pièce. Une fois que le fruit est prêt, il peut être coupé en dés et consommé frais, ajouté aux salades et aux entrées pour un goût exotique, ou transformé en savoureuses boissons tropicales et en smoothies. Pour commencer, essayez la délicieuse recette de smoothie de Monique N. Gilbert, saine et sans cholestérol. Elle est riche en bromélaïne, vitamine C, bêta-carotène, potassium, thiamine (vitamine B-1), riboflavine (vitamine B-2), fer, fibres, acides gras oméga-3 et isoflavones de soja. Placez tous les ingrédients ci-dessus dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélangez pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.