Η γλουταμίνη πρέπει να είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα και υπερτιμημένα συμπληρώματα στην περιοχή του αθλητισμού. Αν ρωτήσετε δέκα διαφορετικούς ανθρώπους για το τι είναι η γλουταμίνη και τι κάνει, πιθανότατα θα πάρετε δέκα διαφορετικές απαντήσεις. Πολλοί bodybuilders και αθλητές δύναμης χρησιμοποιούν τη γλουταμίνη επειδή λένε ότι βοηθάει την αποκατάστασή τους. Στην πραγματικότητα, λένε ότι ο μόνος τρόπος για να έχει κάποιο αντίκτυπο είναι να έχετε μεγάλο αριθμό γραμμαρίων καθημερινά.
Γλουταμίνη
Ο ακριβής τρόπος με τον οποίο υποβοηθείται η ανάκαμψη αποτελεί αντικείμενο διαφωνίας. Οι περισσότερες αναρτήσεις σχετικά με αυτό είναι βλακείες που γράφτηκαν απλά για να αγοράσετε μπανιέρες με το υλικό. Η γλουταμίνη είναι το πιο άφθονο φυσικό αμινοξύ στο ανθρώπινο σώμα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και η γλουταμίνη είναι ένα από τα λίγα που μπορούν να περάσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, οπότε είναι αρκετά δημοφιλές στοιχείο στη φυσιολογία του σώματος.
Υπό κανονικές συνθήκες δεν είναι απαραίτητο αμινοξύ, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να το συμπληρώσετε χρησιμοποιώντας ακριβώς την ίδια ιδέα όπως θα παίρνατε πρόσθετη πρωτεΐνη για την υποστήριξη του αναβολισμού (μεγαλύτεροι μύες). Στην πραγματικότητα, το σώμα σας πιθανότατα παράγει τη συνηθισμένη του ποσότητα και αποθηκεύει πολλά από αυτά στους μύες σας, αν τρώτε κάποια από αυτά: Μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, σιτάρι, λάχανο, παντζάρια, φασόλια, σπανάκι, μαϊντανό, τόφου, γιαούρτι και τυρί.
Σημειώστε
Περίπου το 90 τοις εκατό της γλουταμίνης που συντίθεται στο σώμα προέρχεται από τους μυς. Στην πραγματικότητα, όταν γίνονται ερευνητικές δοκιμές για να προσδιοριστεί πόση γλουταμίνη υπάρχει στη μυϊκή μάζα, μερικές φορές αφαιρούνται βιοψίες από τον πλευρικό μυ (εξωτερικός μεγαλύτερος τετρακέφαλος μυς). Είμαι πολύ χοντρός. Πρέπει να πάρω γλουταμίνη για απώλεια βάρους; Όχι, δεν υπάρχουν απολύτως κανένα στοιχείο ή μελέτη που να δείχνει ότι η συμπληρωματική χορήγηση γλουταμίνης θα βοηθήσει στην απώλεια λίπους. Δεν πρόκειται για λιποδιαλύτη ή χάπι δίαιτας. Η απώλεια λίπους είναι δυνατή μόνο μέσω της καύσης περισσότερων θερμίδων από όσες βάζετε στο στόμα σας και του περιορισμού της ποσότητας των υδατανθρακούχων τροφών που καταναλώνετε.
Είμαι ένας κοκαλιάρης τύπος. Θα με βοηθήσει η γλουταμίνη στην αύξηση του σωματικού βάρους; Όχι, το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα, να προετοιμαστείτε για υπερτροφία και ενδεχομένως να εξετάσετε τη βελτίωση της καθημερινής πρωτεΐνης με συμπλήρωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Η γλουταμίνη δεν θα επηρεάσει άμεσα την αύξηση του βάρους, αλλά παίζει ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών, όπως κάθε άλλο αμινοξύ. Θα επηρεάσει η γλουταμίνη τη λειτουργικότητα της προπόνησής μου με βάρη; Όχι, η συμπλήρωση με γλουταμίνη δεν θα επηρεάσει άμεσα την άρση βαρών σας.
Έρευνα
Μια μελέτη καταδεικνύει ότι δεν έχει άμεσο αντίκτυπο στην απόδοση της δύναμης. Δεν είναι όπως η μονοϋδρική κρεατίνη η οποία λειτουργεί ως κυτταρικός ογκομετρητής και καθιστά δυνατή την επίτευξη αυτής της επιπλέον επανάληψης ή των δύο επαναλήψεων κατά την εκτέλεση ενός σετ. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γλουταμίνης και της L-γλουταμίνης; Είναι το ίδιο. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν συμπληρώματος από το ράφι ενός καταστήματος, συνήθως θα γράφει πάνω του L-γλουταμίνη. Υπάρχουν μορφές "L" και μορφές "D" των αμινοξέων (όπως στην d-γλουταμίνη). Το "L" είναι λατινικά για το "levo" (εγκαταλελειμμένο ) το οποίο αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη μοριακή δομή στο αριστερό και είναι αυτό που πωλείται για ανθρώπινη κατανάλωση.
Ανοσοποιητικό σύστημα
Ποια είναι η σύνδεση της γλουταμίνης με το ανοσοποιητικό σύστημα; Όταν συμμετέχετε σε μια πραγματικά έντονη αναερόβια άσκηση, το ανοσοποιητικό σας σύστημα δέχεται ένα τεράστιο πλήγμα, όπως και τα επίπεδα γλουταμίνης του σώματός σας - και αυτό είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον: Εάν τα επίπεδα της γλουταμίνης στο σώμα σας μετρήθηκαν αμέσως μετά από μια αγχωτική άσκηση τύπου ανοσίας, θα ήταν περίπου στα ίδια επίπεδα με αυτά που είχατε όταν ξεκινήσατε. Μετά από περίπου δύο ώρες, ωστόσο, οι ποσότητες αυτές θα είχαν μειωθεί έως και κατά 30-35%. (Οι ποσότητες ορισμένων απαραίτητων αμινοξέων, παρεμπιπτόντως, θα μειώνονταν επίσης μέχρι εκείνη τη στιγμή).
Πού μπορεί να πάει η γλουταμίνη; Υπάρχουν κάποια στοιχεία που δείχνουν ότι χρησιμοποιείται από τα λευκά αιμοσφαίρια, τα λεμφοκύτταρα και τα ουδετερόφιλα, ως μεταβολικό καύσιμο. Τα ουδετερόφιλα είναι ο πιο άφθονος τύπος λευκών αιμοσφαιρίων του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Ταξιδεύουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας και μεταναστεύουν πολύ γρήγορα σε περιοχές τραυματισμού από το σώμα όπου υπάρχει μόλυνση ή φλεγμονή. Εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα απαιτεί περισσότερα καύσιμα στο είδος της γλουταμίνης για να ανακάμψει, τότε είναι λογικό να πρέπει να συμπληρώνετε σε μεγάλο βαθμό με αυτήν, σωστά; Σε 1 μελέτη όπου δόθηκαν σε άτομα 20-30 γραμμάρια γλουταμίνης καθημερινά για να δούμε αν αυτό επηρέασε τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων τους. Ανακαλύφθηκε ότι παρόλο που η γλουταμίνη απαιτείται για την ταχεία αναπαραγωγή των λεμφοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια), ο βαθμός της γλουταμίνης μετά από μια στρεσογόνο εργασία που εκτελείται από "υγιείς, καλά θρεμμένους ανθρώπους" δεν πέφτει αρκετά χαμηλά ώστε τα λευκά αιμοσφαίρια του ανοσοποιητικού συστήματος να χρειάζονται περισσότερη βοήθεια για να αναπαραχθούν.
Η έρευνα συνεχίζει να αναφέρει ότι παρόλο που οι υγιείς άνθρωποι είναι σε θέση να αντέξουν τόσο μεγάλες ημερήσιες ποσότητες (20-30 g ) γλουταμίνης, η χορήγηση μεγαδόσεων αυτού του συμπληρώματος δεν αποδεικνύεται ότι ενθαρρύνει το ανοσοποιητικό σύστημα ούτε φαίνεται να έχει κάποιες θαυματουργές αντικαταβολικές συνέπειες. Εάν είστε υγιείς και τρώτε θρεπτικά με επαρκείς βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά και παραμένετε ενυδατωμένοι, πίνοντας πολύ νερό, το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα φροντίσει τον εαυτό του. Έχετε ήδη αποθηκευμένη μια ολόκληρη ποσότητα γλουταμίνης υπό κανονικές συνθήκες. Κάποιος μπορεί να έχει επαρκή διατροφή, αλλά περιστασιακά, κάτω από έκτακτες φυσιολογικές συνθήκες, το ανοσοποιητικό σύστημα τίθεται σε συνεχή κίνδυνο. Στον τομέα της αθλητικής επιστήμης, υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι με το σύνδρομο υπερπροπόνησης (OTS) μεταξύ των κορυφαίων αθλητών, τα επίπεδα γλουταμίνης είναι πολύ χαμηλότερα από το συνηθισμένο. Προτείνεται λοιπόν να παρακολουθούνται και να ελέγχονται τα επίπεδα γλουταμίνης σε τακτά χρονικά διαστήματα καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος προπόνησης. Εάν τα επίπεδα είναι χαμηλά, τότε θα μπορούσε να ενδείκνυται πρόσθετη ανάπαυση εκτός από μεγαδόσεις δόσεων συμπληρώματος γλουταμίνης.
Συμπέρασμα
Τότε είναι που η γλουταμίνη γίνεται αυτό που ονομάζεται υπό όρους απαραίτητο αμινοξύ, που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να λαμβάνεται επιπλέον από εξωτερικές πηγές. Υπάρχουν άλλου είδους καταστάσεις, όπως η οξεία αθλητική υπερπροπόνηση σε κορυφαίο επίπεδο, που μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα τα αποθέματα γλουταμίνης στους μύες να μην ανακάμψουν ποτέ πλήρως, εκτός αν υπάρχει άφθονη συμπληρωματική χορήγηση. Τα επίπεδα γλουταμίνης μπορεί να μειωθούν λόγω ανοσοκαταστολής λόγω μεταμοσχεύσεων μυελού των οστών, εγκαυμάτων, χειρουργικών επεμβάσεων και σήψης. Υπάρχει μία σχετικά με ασθενείς με μεταμόσχευση μυελού των οστών που υπέστησαν λιγότερη ασθένεια και των οποίων η παραμονή στο νοσοκομείο μειώθηκε ως αποτέλεσμα της συμπληρωματικής χορήγησης γλουταμίνης. Θα πρέπει να συμπληρώσετε το πρόγραμμα προπόνησης με βάρη με γλουταμίνη; Εάν προπονείστε μερικές ώρες κάθε εβδομάδα για περίπου μισή ώρα έως σαράντα πέντε λεπτά κάθε φορά ή όχι, τότε μάλλον δεν την χρειάζεστε. Εξοικονομήστε τα χρήματά σας. Εάν, ωστόσο, προπονείστε έξι ημέρες την εβδομάδα και πλησιάζετε σε εξαιρετικά επίπεδα λειτουργικότητας, τότε θα μπορούσε να προταθεί η λήψη μεγαδόσεων σε μορφή σκόνης αναμεμειγμένη με κάποιο είδος υγρού. Επίσης, αν καταλάβατε ότι πρόκειται να υποβληθείτε σε κάποιου είδους επεμβατική επέμβαση εκλογής, πιθανόν να μην βλάψει να προμηθευτείτε γλουταμίνη και να αρχίσετε αμέσως τη συμπλήρωση.
