Česnakai, artimai susiję su svogūnais, askaloniniais česnakais ir porais, dėl savo išskirtinio kvapo, skonio ir gydomųjų galių žinomi jau mažiausiai 5000 metų. Per visą užrašytą istoriją žmonės česnakus naudojo įvairiems tikslams - tiek medicininiams, tiek kulinariniams. Kai kuriuos tai nustebins, bet, be legendomis apipintos galios "atbaidyti vampyrus", česnakas jau daugelį amžių laikomas natūraliu sveikatą gerinančiu augalu, kilusiu iš paprasto daugiamečio augalo.
Pažiūrėkime...
Nustatyta, kad česnakas dėl daugybės sudedamųjų dalių mažina kraujospūdį, todėl mažėja insulto atvejų, stabdo hipertenziją, stiprina žmogaus imuninę sistemą, apsaugo nuo širdies ligų, gerina vyresnio amžiaus žmonių aortos elastingumą, didina organizmo jėgas ir energijos kiekį, mažina cholesterolio kiekį ir kovoja su vėžiu (dėl didelės dialilio sulfido koncentracijos). Trumpai tariant, česnakas yra vienas geriausių natūralių gydomųjų augalų ir priešuždegiminių ingredientų.
Nuo seniausių laikų česnakas buvo naudojamas kaip dietinis maisto produktas. Iš tikrųjų ankstyvosios civilizacijos česnakus vartojo kasdien. Unikalių šio augalo savybių suteikia jo elementai, tokie kaip kalcis, selenas, cinkas ir kalis. Jo eteriniai aliejai, kurių pagrindinė veiklioji medžiaga yra alicinas, paskatino žmones girti šio sveikatingumo kovotojo stiprias antibiotikų, priešgrybelines ir antivirusines savybes. Česnakas buvo įtrauktas į šiuolaikinės medicinos praktiką ir dėl savo teigiamų rezultatų sulaukė didžiulės sėkmės - nuo skrandžio sutrikimų iki kovos su infekcijomis.
Nepamirškite
Kadangi česnakas lengvai įtraukiamas į patiekalus, žmogus gali susmulkinti arba susmulkinti česnako svogūnėlius ir atskiras skilteles, o po to net pridėti visą česnako galvutę, kad gautų keletą itin skoningų kulinarinių išradimų, šis aromatingas ingredientas kasdienei virtuvei suteikia sveikos mitybos perteklių. Suvalgius česnako, jis įsisavinamas į kraują ir paskui pasklinda po įvairius organus. Pacientai, kenčiantys nuo žarnyno sutrikimų, į savo kasdienį mitybos planą įtraukdavo 7-9 skilteles česnako, kad skrandyje išsiskiriančios rūgštys neviršytų tam tikro kiekio.
Šviežias česnakas taip pat tiesiogiai tepamas ant nuogos odos paviršiaus, jei žmogus kenčia nuo atleto pėdos, odos infekcijų ir spuogų. Be to, šviežias česnakas, sumaišytas su medumi, gali būti tikrai veiksminga naminė priemonė nuo peršalimo, gerklės sudirgimo ar kitų žmogaus kvėpavimo sistemos sričių, kurios gali būti paveiktos gripo metu.
Galiausiai tiems, kurie dvejoja, ar įtraukti česnaką į kasdienę mitybą dėl jam būdingo kvapo, sukeliančio blogą burnos kvapą, visada yra išeitis kramtyti kietą kramtomąją gumą, šviežių petražolių lapų, pipirmėčių ar eukaliptų iškart po valgio, į kurį įeina bet koks česnako kiekis. Visada nepamirškite rinktis tvirtų česnakų svogūnėlių, kurie gali būti stangrūs, nesulūžę ir šviesios arba baltos spalvos.
Prisiminkite
Labai svarbu česnakus laikyti sausose, vėsiose patalpose, o tinkamai laikomi česnakai gali išsilaikyti daug savaičių. Baigdamas noriu pasakyti, kad jei nesate česnakų mėgėjas, venkite pirkti česnakų pintines, kurias kabinsite virtuvės spintelėse, nes jų svogūnėliai bus sugadinti anksčiau, nei turėsite galimybę juos panaudoti. Nepamirškite, kad česnakas yra puikus kovotojas su mikrobais, antibiotikas ir stipri sveikatinimo priemonė, todėl jis yra puikus natūralus jūsų patiekalų priedas. Neleiskite, kad jo kvapas neleistų jam patekti į jūsų šaldytuvą ar vėsią spintelę. Valgykite česnaką ir sveikatos problemas, tokias kaip migrena, gripas ir užsikimšusios arterijos, visada laikykite toli.
