Cieplejsza pogoda powoli nadchodzi (przynajmniej dla nas w Seattle!) i wielu z Was, tak jak ja, prawdopodobnie zaczyna zmieniać swój sposób odżywiania. Ciężkie gulasze i wzmacniające zupy odchodzą do lamusa na rzecz lżejszych potraw z produktów sezonowych. Osobiście, o tej porze roku zapominam o wielu moich ulubionych wiosennych i letnich potrawach i popadam w rutynę żywieniową, obracając się wśród wielu tych samych produktów, dopóki coś nie przypomni mi o tej różnorodności w zasięgu ręki (np. sklep lub targ farmerski).

Zobaczmy...

Z tego powodu stworzyłam listę wspaniałych "superżywności", które warto włączyć do swojej diety tej wiosny. Najpierw powiem, że nie lubię określenia "superżywność". Przez superżywność rozumiemy po prostu "zdrową żywność, która zawiera mieszankę witamin, minerałów i chroniących zdrowie związków chemicznych". Wiele produktów spożywczych spełnia te kryteria. Poniżej przedstawiamy tylko kilka z wielu opcji, które mogły Ci umknąć przez zimę. Wybierz jedną lub dwie z nich w tym tygodniu, aby włączyć je jako przekąskę lub część posiłku. Nie ma lepszego momentu, by zacząć coś zmieniać, niż teraźniejszość! 1 na liście "brudnego tuzina" w tym roku, co oznacza, że są numerem jeden wśród produktów skażonych pestycydami. Niefortunne, aby powiedzieć co najmniej, ale nie zapominaj, że można wybrać organiczne, aby znaleźć wspaniałe i smaczne korzyści zdrowotne tego smacznego owocu.

Ponadto w wielu sklepach można znaleźć mrożone truskawki ekologiczne po znacznie niższej cenie, więc bądź kreatywny! Truskawki zawierają dużą dawkę witaminy C, kilka minerałów śladowych i szereg przeciwutleniaczy, co sprawia, że są doskonałym wyborem na cieplejsze miesiące. Te zielone, podobne do cebuli warzywa są często pomijane, ale nie rób tego!

Czynnik żywieniowy

Zawierają witaminę K, mangan, żelazo, witaminę C i witaminy z grupy B. W rzeczywistości mogą być doskonałym zamiennikiem w prawie każdym daniu, w którym potrzebna jest cebula. Sam robiłem to wiele razy. Wystarczy odciąć twardą łodygę i posiekać białą część, aby wykorzystać ją w następnym daniu. Można je też wykorzystać w zupie lub zapiekać w quiche! W okresie zimowym mogłeś zignorować łososia, więc wraz z ociepleniem pogody zacznij spożywać więcej tego superżywności.

Łosoś jest nie tylko doskonałym źródłem białka, ale także zawiera dużo tłuszczów Omega 3 oraz fantastyczne ilości wapnia, witaminy D, selenu i B12. Na wiosenną, łagodną kolację warto wybrać prostego łososia. Upewnij się tylko, że zawsze kupujesz ryby złowione w naturalnym środowisku, a nie hodowlane, aby uniknąć potencjalnych toksyn i organizmów modyfikowanych genetycznie. Jest tak wiele unikalnych rodzajów oliwek, że jest w czym wybierać! Zajrzyj czasem do baru z oliwkami w swoim ulubionym sklepie spożywczym i wypróbuj kilka nowych odmian.

Wszystkie są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak miedź, żelazo, błonnik i witamina E. Są również bogactwem specjalnych przeciwutleniaczy, dzięki czemu mają właściwości chroniące serce. Sezon na wędrówki zbliża się szybkimi krokami, więc nie zapomnij zabrać ze sobą na szlak kilku pestek dyni. Właściwie spakuj je wszędzie, aby mieć prostą przekąskę.

Czy wiesz, że?

Pestki dyni zawierają znaczne ilości cynku (dobrego dla układu odpornościowego!) oraz innych minerałów, takich jak fosfor, mangan i miedź. Te mięsiste, małe owoce są często pomijane, zwłaszcza że dotarcie do prawdziwej jadalnej części tego dość dużego warzywa może być dla niektórych trudne. Nie bój się, zawsze możesz znaleźć je w słoikach lub puszkach, aby zaoszczędzić sobie kłopotu i czasu. Sprawdź poniższy link, aby poszerzyć swoje umiejętności i zostać mistrzem w otwieraniu karczochów. Podobnie jak inne produkty z tej listy, karczochy są bogate w przeciwutleniacze i błonnik.

Badania wykazały, że karczochy są również pomocne dla zdrowia wątroby, zapobiegania nowotworom i obniżania poziomu cholesterolu. Dla starszych kobiet karczochy są doskonałym źródłem folianów. Wygląda na to, że korzyści zdrowotne czekolady są nadal przedmiotem dyskusji (podobnie jak w przypadku kawy!), ale wydaje mi się, że panuje powszechne przekonanie, że czekolada jest wspaniała dla dobrego samopoczucia. Należy uważać na cukier i wybierać czekoladę z jak największą zawartością kakao, ale poza tym należy cieszyć się korzyściami płynącymi z tych tłuszczów, zdrowych tłuszczów i błonnika w każdym kęsie. Jeden mały kwadracik dziennie to fantastyczna przekąska.

Być może jeszcze o nich nie słyszałeś, ale nasiona konopi zyskują coraz większą popularność. Tak, jeśli się zastanawiasz, to pochodzą one z tej samej rośliny co konopie, jednak nasiona zawierają śladowe ilości związków zmieniających umysł, które można znaleźć w liściach tej rośliny. Doskonałą cechą tych delikatnych nasion jest to, że są bogate w białko i niezbędne kwasy tłuszczowe. Zawierają również szereg przeciwutleniaczy i witamin.

Uwaga końcowa

Spróbuj dodać łyżkę stołową do porannego jogurtu, owsianki lub smoothie. Buraki kojarzą mi się z wiosennymi sałatkami, wzbogacając kolorem i smakiem niektóre liściaste aranżacje. Oprócz smaku i wyglądu, buraki zawierają unikalne fitoskładniki, które wspomagają nasz organizm w detoksykacji, zapobieganiu nowotworom i zdrowiu serca. Niestety te fitozwiązki mogą ulegać degradacji podczas długiego gotowania, dlatego należy przygotowywać je w sposób jak najbardziej oszczędny.

Sprawdź ten link, aby poznać doskonały sposób gotowania buraków, który zapewni optymalne zachowanie składników odżywczych. Mówiąc o sałatkach, zielenina to najlepszy wiosenny posiłek, pełen witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. Podobnie jak inne produkty z tej listy, chronią one serce, pomagają organizmowi zapobiegać nowotworom, a także są doskonałym źródłem minerałów i witamin, zwłaszcza folianów, potasu, wapnia oraz witamin A, C i K. Ponadto jest wiele opcji do wyboru!