Błonnik działa korzystnie na cały organizm dzięki skomplikowanej procedurze trawienia i aktywności ruchowej. Po pierwsze, podczas trawienia w jelicie cienkim z pożywienia wyodrębniane są cukry proste i tłuszcze. Po drugie, węglowodany złożone zawarte w błonniku pokarmowym pochodzenia roślinnego dostają się do jelita grubego. Okrężnica jest częścią naszego przewodu pokarmowego, w której żyje ogromna ilość mikrobów. Mikroby w przewodzie pokarmowym przekształcają błonnik pokarmowy w cenny materiał, który może być wykorzystany przez organizm.

Składniki odżywcze

Niektóre składniki odżywcze pochodzące z błonnika, takie jak celuloza, przechodzą bezpośrednio przez nasz organizm i nie są wchłaniane przez mikrobiotę. Istnieją jednak inne formy błonnika pokarmowego, które mikrobiota wykorzystuje do rozkładu i fermentacji cukrów zawartych w naszych posiłkach. Białkowe kwasy tłuszczowe powstają i wchłaniają się do naszego krwiobiegu dzięki aktywności mikrobioty. Po spożyciu te kwasy tłuszczowe są integralnym składnikiem regulującym funkcje naszego organizmu. Wiele kobiet i mężczyzn uważa, że białkowe kwasy tłuszczowe to tylko zbawienny rodzaj kalorii.

Popularna opinia głosi, że kwasy tłuszczowe jedynie wyciągają kalorie z węglowodanów złożonych. Przeciwnie, białkowe kwasy tłuszczowe robią więcej i są niezwykle ważne dla zdrowia naszych jelit. Błonnik reguluje pracę układu odpornościowego i zmniejsza objawy zapalne. Niedobór błonnika pokarmowego oraz brak produkcji białkowych kwasów tłuszczowych prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia. Zwiększa się prawdopodobieństwo zachorowania, ponieważ układ odpornościowy staje się nadwrażliwy na czynniki zapalne.

Jest to niefortunny stan zdrowia w świecie zachodnim, spowodowany dietą o ograniczonej zawartości błonnika i ogromnych ilościach przetworzonej żywności.

Korzyści

Błonnik przynosi nam korzyści, ponieważ współdziałając z aminokwasami, wspomaga optymalne trawienie. Nasz układ trawienny jest wrażliwy i podatny na choroby. Stosowanie antybiotyków i niedobór węglowodanów złożonych są szkodliwe dla trawienia. W konsekwencji takie niewłaściwe traktowanie jelit stwarza pole do działania dla patogenów, które w konsekwencji mogą wywoływać choroby.

Dodatkowo, z powodu braku błonnika pokarmowego, błona śluzowa jelit staje się cienka i nasilają się reakcje zapalne. Zwiększając ilość błonnika w diecie, szybko rozwiązujemy problemy z układem pokarmowym. Zaparcia to kolejna częsta dolegliwość trawienna, którą można rozwiązać, spożywając więcej błonnika. Wzdęcia to częsty problem, z którym można się zetknąć, stosując dietę wysokobłonnikową. Aby kontrolować wzdęcia, należy stopniowo zwiększać ilość błonnika w diecie i obserwować objawy. Mikrobiota w naszych jelitach jest ważna dla prawidłowego trawienia. Zwiększenie aktywności ruchowej w celu dostosowania się do zwiększonej ilości błonnika wymaga starannego rozważenia.

Nowa mikrobiota

Nowa mikrobiota, która przetwarza błonnik pokarmowy, może nie pojawić się tak szybko, jak jesteśmy przygotowani na zwiększenie jego zawartości. Dlatego też należy zwiększać spożycie błonnika pokarmowego w powolnym i umiarkowanym tempie, aby móc dostosować się do liczebności istniejącej mikrobioty. Podsumowując, świadomość korzyści płynących z błonnika pokarmowego jest odpowiedzią na potrzebę zapewnienia prawidłowej pracy przewodu pokarmowego. Ponadto, spożywając więcej tego składnika odżywczego, można uchronić się przed chorobami. W końcu nasze wypróżnienia stają się łatwiejsze, a zwiększone spożycie błonnika zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania.