As alergias podem parecer um incómodo grave, mas poucos sabem que se trata verdadeiramente de um esforço do nosso corpo para conservar a nossa vida! As alergias são a resposta do nosso sistema imunitário aos alergénios alimentares que podem prejudicar o organismo. As pessoas podem ser alérgicas a muitas coisas, na verdade a uma grande variedade de coisas, desde pólenes a queijo e pó. As reacções também são muito variadas.

Reacções cutâneas

Alguns apresentam apenas reacções cutâneas, como erupções cutâneas e comichão, enquanto outros relatam reacções fisiológicas, como náuseas e problemas respiratórios. As reacções alérgicas são, de facto, causadas pela tentativa do nosso organismo de neutralizar a substância química estranha através de anticorpos. Este procedimento liberta um químico chamado histamina, que subsequentemente causa as reacções alérgicas. Uma das formas mais frequentes de alergia é a alergia alimentar.

Existem, de facto, milhões de pessoas que sofrem desta doença. Para além de ser muito inconveniente, a alergia alimentar pode ser fatal. Infelizmente, descobrir a que alimento se é alérgico só pode ser conseguido através da prática de acertos e erros. Não existe absolutamente nenhum procedimento ou teste de diagnóstico que possa dizer a que alimento é alérgico. E tal como o procedimento de diagnóstico, também não existe um procedimento claro sobre a melhor forma de tratar os alergénios alimentares.

Sabia que...

Embora existam medicamentos que ajudam a aliviar os sintomas e as reacções fisiológicas causadas pelos alergénios, não existem medicamentos que possam eliminar completamente a alergia. Muitas vezes, os alergénios alimentares causam apenas sintomas ligeiros, como comichão, aspeto de eczema que se espalha por todo o corpo, comichão nos olhos e nariz a pingar, crises de tosse e coriza, náuseas, diarreia e dores de ouvidos. Embora estes sintomas possam causar-lhe um dia de trabalho no local de trabalho, não são propriamente perigosos para a sua saúde.

No entanto, há reacções alérgicas que são tão graves que impedem a respiração. Isto acontece quando a boca, a garganta e os brônquios incham de tal forma que a zona de respiração fica bloqueada. Esta doença pode ser acompanhada de enxaquecas no corpo humano e de uma cara muito inchada. O que é realmente difícil de lidar com a alergia alimentar é o facto de não sabermos exatamente quanto podemos tomar e como o nosso corpo irá reagir quando ingerir uma determinada quantidade.

Palavra final

Para além de ter o cuidado de não ingerir o tipo de alimento a que é alérgico, é também importante determinar atempadamente se uma grande parte do alergénio alimentar pode causar a sua morte. Aqui estão alguns dos alergénios alimentares mais frequentes. O amendoim é possivelmente o mais perigoso de todos, não devido às reacções corporais que pode desencadear, mas porque o amendoim é frequentemente utilizado como ingrediente oculto em muitas misturas de alimentos. Por este motivo, as pessoas alérgicas a este alimento tendem a ser apanhadas desprevenidas. Outro alimento utilizado como ingrediente oculto em muitas combinações de alimentos é a soja.

As pessoas devem ter muito cuidado ao comer alimentos com os quais não estão familiarizadas, especialmente se souberem que as suas reacções a esses alimentos são intensas. O peixe e o marisco podem causar reacções graves em algumas pessoas, incluindo dificuldade em respirar e náuseas. As alergias ao leite também são bastante comuns. Trata-se de uma reação alérgica à caseína, à lactoalbumina e às lactoglobulinas, que são proteínas presentes no leite. As reacções alérgicas ao leite podem variar de algo tão ligeiro como erupções cutâneas a casos graves como pieira, asma, rinite, pneumonia e anafilaxia.