Cel mai probabil aveți un dulap plin cu ele, sau poate chiar un raft fantezist poziționat strategic pe tejghea pentru un decor cu un sortiment estetic atractiv de ele. Cu toate acestea, probabil că nu știi prea multe despre ele în afară de gustul pe care îl furnizează în preparatele tale culinare. S-ar putea să fiți surprins să aflați că mirodeniile și ierburile aromatice conțin de fapt cantități substanțiale de vitamine, antioxidanți și nutrienți care, atunci când sunt adăugate în alimente, fac foarte mult bine sănătății dumneavoastră.
Ierburi și condimente
Ierburile și condimentele sunt folosite în medicină de zeci de ani, dar știați că acestea vă pot ajuta să luptați împotriva cancerului, să îmbunătățiți sănătatea inimii și să vă ajutați să vă mențineți greutatea sănătoasă? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre avantajele pe care le pot oferi condimentele și ierburile pentru sănătate și care sunt cele care vă pot aduce aceste beneficii. Notă: Acest raport discută despre utilizarea condimentelor și a ierburilor ca arome și condimente pentru alimente, nu ca supliment nutrițional. Funcția imunitară: Multe ierburi și condimente conțin cantități enorme de minerale și vitamine care ajută la stimularea sistemului imunitar pentru a asigura o funcționare corectă.
Multe condimente și ierburi cuprind, de asemenea, proprietăți antimicrobiene, antibacteriene și antifungice, care joacă un rol important în lupta împotriva invadatorilor străini care ar putea face ravagii în sistemul dumneavoastră imunitar. Menținerea sistemului imunitar în bună stare de funcționare vă poate ajuta să combateți bolile și să vă mențineți un stil de viață sănătos. Busuiocul, arpagic, cuișoarele, semințele de chimen, măghiranul, nucșoara, oregano, menta, rozmarinul, salvia și tarhonul se numără printre unele dintre condimentele și plantele care conțin aceste beneficii de stimulare a sistemului imunitar.
Pentru cancer
Proprietăți de combatere a cancerului: O colecție largă de condimente și ierburi conțin polifenoli și antioxidanți, care ajută la distrugerea radicalilor liberi care pot duce la apariția cancerului. Printre alte lucruri, cum ar fi stilul de viață, istoricul familial și genetica, unele procese din organism care cauzează cancerul rezultă din stresul oxidativ și inflamația. Polifenolii și antioxidanții sunt compuși puternici de combatere a cancerului, deoarece luptă împotriva oxidării radicalilor liberi și a inflamației din organism. În realitate, un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition a subliniat avantajele pe care le are încorporarea unei combinații de acid rozmarinic din rozmarin și eucalipt în carnea de hamburger înainte de a fi gătită pentru a preveni stresul oxidativ care induce cancerul.
Printre ierburile și condimentele specifice care conțin compuși care luptă împotriva cancerului se numără cardamomul, scorțișoara, arpagicul, chimenul, curry, oregano, rozmarinul și usturoiul. Sănătate digestivă: Unele ierburi și condimente, cum ar fi ghimbirul și menta, se remarcă prin faptul că dețin proprietăți de calmare a stomacului. Ghimbirul ajută la digestie prin ameliorarea simptomelor de suferință gastrointestinală și ameliorarea stării de greață. Acesta favorizează eliminarea gazelor intestinale și acționează ca un antispasmodic, calmând și relaxând tractul intestinal.
Știați că?
Menta ajută la ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil, cum ar fi indigestia, dispepsia și spasmele musculare. Măghiranul este o plantă aromatică din familia mentei și s-a demonstrat, de asemenea, că joacă un rol în ajutarea digestiei în multe dintre moduri, cum ar fi ameliorarea grețurilor, ameliorarea gazelor, calmarea durerilor de stomac și ameliorarea constipației. Alte mirodenii și ierburi, cum ar fi arpagicul, joacă un rol în menținerea funcționării corecte a sistemului digestiv. Cuișoarele au efecte antibacteriene care ar putea ajuta la o digestie adecvată și la o utilizare sporită a substanțelor nutritive.
Cardamomul, scorțișoara, chimenul și nucșoara sunt alte ierburi și condimente care au avantaje pentru sistemul digestiv. Beneficii pentru sănătatea inimii: Mai multe ierburi și condimente conțin beneficii cardiovasculare. Busuiocul este o sursă foarte bună de vitamina A prin concentrația sa de betacaroten, un antioxidant puternic care protejează celulele care formează mucoasa vaselor de sânge de deteriorarea radicalilor liberi și ajută la prevenirea oxidării colesterolului din sânge de către radicalii liberi.
De ce este acest lucru semnificativ? Deoarece colesterolul oxidat este cel care se acumulează în pereții vaselor de sânge și provoacă ateroscleroza care, de obicei, poate duce la un atac de cord sau la un accident vascular cerebral. Busuiocul este, de asemenea, o sursă fantastică de magneziu care este esențial pentru sănătatea cardiovasculară, ajutând vasele de sânge și vasele de sânge să se relaxeze și îmbunătățind circulația sângelui, reducând riscul de bătăi neregulate ale inimii și spasme ale inimii sau ale vaselor de sânge. Pătrunjelul este o sursă excelentă de acid folic care are un rol semnificativ în menținerea sănătății inimii. Turmericul conține un compus numit curcumină care a fost conectat pentru a oferi protecție cardiovasculară prin scăderea colesterolului. Oregano și rozmarinul conțin, de asemenea, antioxidanți care protejează împotriva stresului oxidativ și a aterosclerozei. Arpagicile fac parte din familia alicinelor. Allicina a fost asociată cu scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Alte ierburi și condimente care protejează cardiovasculara sunt piperul cayenne, scorțișoara, ardeiul iute și nucșoara.
Greutate sănătoasă
Piperul Cayenne și ardeiul iute sunt legate de promovarea și menținerea unei greutăți sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că s-a dovedit că cele două condimente stimulează metabolismul. Un studiu publicat în 2011 la Universitatea Purdue a constatat că participanții au ars mai multe calorii după mesele care au constat în mese cu doar o jumătate de linguriță de piper cayenne uscat și măcinat, comparativ cu cei care nu au consumat alimente cu piper cayenne. Aceste rezultate au fost atribuite "arderii" piperului roșu uscat care a declanșat o creștere a temperaturii corpului, o cheltuială energetică mai mare și un control sporit al apetitului. Ardeii iuți conțin exact aceeași proprietate care generează "arsura" ca și piperul cayenne.
Sănătatea mentală, memoria și starea de spirit: Câteva condimente și ierburi au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea mintală. S-a demonstrat că salvia îmbunătățește starea de spirit și performanța mentală la persoanele tinere și că sporește memoria și atenția la adulții în vârstă. S-a sugerat că un extract de rozmarin poate ajuta la îmbunătățirea gândirii și învățării la adulții în vârstă cu boala Alzheimer ușoară până la moderată. Studiile au arătat, de asemenea, că șofranul și curry protejează împotriva sau încurajează îmbunătățirea simptomelor Alzheimer. Nucșoara a fost asociată cu îmbunătățiri ale rozmarinului și memoria ajută la îmbunătățirea concentrării, deoarece s-a dovedit că îmbunătățește circulația sângelui la nivelul creierului.
Anti-inflamator
Multe dintre aceste vitamine, antioxidanți și minerale din condimente și ierburi pot fi, de asemenea, benefice în furnizarea de proprietăți antiinflamatorii. S-a demonstrat că conținutul ridicat de vitamina C din pătrunjel oferă protecție împotriva inflamației în artrita reumatoidă. În plus, turmericul a fost folosit ca remediu antiinflamator în China și India și este folosit pentru sănătatea articulațiilor în SUA. Busuiocul, rozmarinul, curry și salvia au, de asemenea, avantaje antiinflamatorii.
Avantaje respiratorii: Cimbrul are o gamă largă de utilizări medicinale pentru probleme respiratorii și toracice, inclusiv tuse, bronșită și congestie toracică. Piperul Cayenne cuprinde substanța chimică capsaicină, care a fost analizată pentru a deschide și a drena pasajele nazale congestionate. După cum puteți vedea, condimentele și ierburile conțin multe proprietăți care pot fi bune pentru îmbunătățirea și menținerea sănătății și a funcțiilor corporale. Stabiliți-vă un obiectiv și începeți să experimentați cu un nou condiment sau o nouă plantă în fiecare săptămână. Corpul și papilele gustative vă vor mulțumi!
