Du har troligen ett skåp fyllt med dem, eller kanske till och med ett fint ställ som är strategiskt placerat på din disk för att dekorera med ett estetiskt tilltalande sortiment av dem. Men du vet förmodligen inte mycket om dem förutom den smak de tillför i din matlagning. Du kanske blir förvånad när du får veta att kryddor och örter faktiskt innehåller stora mängder vitaminer, antioxidanter och näringsämnen som, när de tillsätts i maten, gör en värld av nytta för din hälsa.

Örter och kryddor

Örter och kryddor har använts medicinskt i årtionden, men visste du att de också kan hjälpa dig att bekämpa cancer, förbättra hjärthälsan och hjälpa dig att hålla din hälsosamma vikt? Fortsätt läsa för att få veta mer om vilka hälsofördelar kryddor och örter kan ge och vilka du kan få dessa fördelar i. Anmärkning: I den här rapporten diskuteras användning av kryddor och örter som smaksättning och kryddor för mat, inte som näringstillskott. Immunfunktion: Många örter och kryddor innehåller enorma mängder mineraler och vitaminer som hjälper till att stärka immunförsvaret för att säkerställa en god funktion.

Många kryddor och örter har också antimikrobiella, antibakteriella och svampdödande egenskaper som spelar en viktig roll i kampen mot främmande invaderare som kan skada ditt immunförsvar. Om ditt immunförsvar fungerar som det ska kan det hjälpa dig att bekämpa sjukdomar och upprätthålla en hälsosam livsstil. Basilika, gräslök, kryddnejlika, kumminfrön, mejram, muskot, oregano, pepparmynta, rosmarin, salvia och dragon är några av de kryddor och örter som innehåller dessa immunförsvarsstärkande fördelar.

För cancer

Cancerbekämpande egenskaper: En mängd kryddor och örter innehåller polyfenoler och antioxidanter som hjälper till att förstöra fria radikaler som kan leda till cancer. Förutom andra saker som livsstil, familjehistoria och genetik är vissa processer i kroppen som orsakar cancer resultatet av oxidativ stress och inflammation. Polyfenoler och antioxidanter är starka cancerbekämpande föreningar eftersom de bekämpar oxidation av fria radikaler och inflammation i kroppen. I verkligheten betonade en nyligen publicerad studie i American Journal of Clinical Nutrition fördelarna med att införliva en rosmarinsyrakombination av rosmarin och eukalyptus i hamburgerkött före tillagning för att förhindra cancerframkallande oxidativ stress.

Bland de örter och kryddor som innehåller cancerbekämpande ämnen finns kardemumma, kanel, gräslök, spiskummin, curry, oregano, rosmarin och vitlök. Hälsa för matsmältningen: Vissa örter och kryddor som ingefära och pepparmynta är anmärkningsvärda för att äga magbesvärsbefriande egenskaper. Ingefära underlättar matsmältningen genom att lindra symtom på gastrointestinala besvär och lindra illamående. Den främjar eliminering av tarmgaser och fungerar som ett kramplösande medel genom att lugna och slappna av i tarmkanalen.

Visste du det?

Pepparmynta hjälper till att lindra symtom på irritabel tarm som matsmältningsbesvär, dyspepsi och muskelspasmer. Majoran är en aromatisk ört i myntafamiljen och har också visat sig spela en roll för att hjälpa matsmältningen på många olika sätt som att lindra illamående, lindra gaser, lindra magsmärtor och lindra förstoppning. Andra kryddor och örter, som gräslök, spelar en roll för att hålla matsmältningssystemet igång ordentligt. Gräslök har antibakteriella effekter som kan bidra till en korrekt matsmältning och ökad användning av näringsämnen.

Kardemumma, kanel, kummin och muskot är andra örter och kryddor som har fördelar för matsmältningssystemet. Fördelar för hjärthälsan: Flera örter och kryddor innehåller fördelar för hjärt- och kärlhälsan. Basilika är en riktigt bra källa till A-vitamin via sin koncentration av betakaroten, en potent antioxidant som skyddar de celler som utgör slemhinnan i blodkärlen från skador orsakade av fria radikaler och hjälper till att förhindra att fria radikaler oxiderar kolesterol från blodet.

Varför är detta viktigt? Eftersom oxiderat kolesterol är det som byggs upp i blodkärlens väggar och orsakar åderförkalkning som vanligtvis kan leda till en hjärtattack eller stroke. Basilika är också en fantastisk källa till magnesium som är viktigt för kardiovaskulär hälsa genom att hjälpa blodkärlen och blodkärlen att slappna av och förbättra blodcirkulationen, vilket minskar risken för oregelbundna hjärtslag och spasmer i hjärtat eller blodkärlen. Persilja är en utmärkt källa till folsyra som har en betydande roll för att upprätthålla hjärtats hälsa. Gurkmeja innehåller en förening som kallas curcumin som har kopplats samman för att ge kardiovaskulärt skydd genom att sänka kolesterolet. Oregano och rosmarin innehåller också antioxidanter som skyddar mot oxidativ stress och ateroskleros. Gräslök tillhör familjen allicin. Allicin har förknippats med lägre kolesterol och blodtryck. Andra hjärt-kärlskyddande örter och kryddor är cayennepeppar, kanel, chilipeppar och muskotnöt.

Hälsosam vikt

Cayennepeppar och chilipeppar är relaterade till främjandet och upprätthållandet av en hälsosam vikt. Detta beror på att de två kryddorna har visat sig öka ämnesomsättningen. En studie som publicerades 2011 vid Purdue University visade att deltagarna brände fler kalorier efter måltider som bestod av måltider med bara en halv tesked torkad, malen cayennepeppar jämfört med dem som inte åt mat med cayennepeppar. Dessa resultat tillskrevs "bränningen" av den torkade röda pepparn som utlöste en ökning av kroppstemperaturen, högre energiförbrukning och ökad aptitkontroll. Chilipeppar innehåller exakt samma egenskap som cayennepeppar som ger upphov till "brännskador".

Psykisk hälsa, minne och humör: Några kryddor och örter har kopplats samman med fördelar för den mentala hälsan. Salvia visade sig förbättra humöret och den mentala prestationsförmågan hos yngre personer och förbättra minnet och uppmärksamheten hos äldre vuxna. Det har föreslagits att ett rosmarinextrakt kan bidra till att förbättra tänkande och inlärning hos äldre vuxna med mild till måttlig Alzheimers sjukdom. Studier har också visat att saffran och curry skyddar mot eller uppmuntrar till förbättring av Alzheimers symtom. Muskotnöt har förknippats med förbättringar av rosmarin och minneshjälpmedel för att förbättra koncentrationen eftersom det har visat sig förbättra blodcirkulationen till hjärnan.

Antiinflammatorisk

Många av dessa vitaminer, antioxidanter och mineraler i kryddor och örter kan också vara bra för att ge antiinflammatoriska egenskaper. Det höga C-vitamininnehållet i persilja har visat sig ge skydd mot inflammation vid reumatoid artrit. Dessutom har gurkmeja använts som ett antiinflammatoriskt medel i Kina och Indien och används för ledhälsa i USA. Basilika, rosmarin, curry och salvia har också antiinflammatoriska fördelar.

Fördelar för andningsorganen: Timjan har ett brett urval av medicinska användningsområden för bröst- och luftvägsproblem, inklusive hosta, bronkit och trängningar i bröstet. Cayennepeppar innehåller den kemiska substansen capsaicin, som har analyserats för att öppna upp och dränera täppta näsgångar. Som du kan se innehåller kryddor och örter många egenskaper som kan vara bra för att förbättra och upprätthålla din hälsa och kroppsfunktioner. Sätt upp ett mål och börja experimentera med en ny krydda eller ört varje vecka. Din kropp och dina smaklökar kommer att tacka dig!