Bis in die jüngste Vergangenheit vollzogen sich Umweltveränderungen sehr allmählich, und die Anpassung des Menschen an neue und schwierige Situationen geschah in der Regel auf natürliche und einfache Weise. Durch genetische Mutationen passte sich der menschliche Körper unmerklich an, so dass sich die Art anpassen, überleben und gedeihen konnte.

Wir wollen es verstehen

Ich muss mich jedoch fragen, ob unser Körper nicht bereits begonnen hat, den zahlreichen Belastungen nachzugeben, die unser beschleunigter Lebensstil und die von Verschmutzung geprägte Atmosphäre mit sich bringen? Als ausgebildeter Schulmediziner war ich mir natürlich über die Auswirkungen gewöhnlicher Schadstoffe wie Abgase, Chemikalien, Zigarettenrauch usw. auf den menschlichen Körper und sein Immunsystem im Klaren, ganz zu schweigen von den katastrophalen Auswirkungen von radioaktivem Niederschlag und Atommüll.

Es wird allgemein angenommen, dass diese eine wesentliche Rolle bei der Zunahme von Krankheiten wie Krebs, Asthma und Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen. Es hat mich überrascht, dass immer mehr Menschen unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden. Ich spreche hier nicht unbedingt von den typischen allergischen Reaktionen, die in der Regel recht schnell auftreten, wie Nesselsucht nach dem Verzehr von Erdbeeren oder anaphylaktischer Schock nach dem Verzehr von Erdnüssen.

Berücksichtigen Sie

Ich beziehe mich auf eine Gruppe von Menschen, deren Leben von versteckten Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten geplagt ist. Der Begriff "versteckt" gibt einen Hinweis auf das Problem, um das es geht. In der breiten Öffentlichkeit und bei den meisten Angehörigen der Gesundheitsberufe herrscht Unwissenheit und Skepsis über einen möglichen Zusammenhang zwischen Beschwerden und aufgenommenen Lebensmitteln. Während gewöhnliche allergische Reaktionen oft innerhalb eines Tages auftreten, beschließt das Immunsystem in bestimmten Situationen aus unerfindlichen Gründen, seine Reaktion aufzuschieben und erst nach 24-48 Stunden zu reagieren.

Der Apfel von gestern kann zu der Migräne von heute führen, der Camembert von heute kann in zwei Tagen schwere Depressionen oder Angstzustände auslösen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass die meisten von uns sich nicht einmal daran erinnern können, was sie vor zwei Tagen gegessen haben. Interessant ist, dass man gegen jedes Lebensmittel empfindlich werden kann. Der weit verbreitete Glaube, dass nur Beeren, Nüsse, Schokolade, Rotwein usw. die schuldigen Lebensmittel sind, ist völlig falsch. Tatsächlich neigen Menschen dazu, auf normale, häufig gegessene Lebensmittel wie Brot, Milchprodukte, Kartoffeln, Fleisch, Fisch usw. empfindlich zu reagieren.

Schauen wir mal...

Noch komplizierter wird die Sache dadurch, dass eine Reihe von verarbeiteten Lebensmitteln Zusätze enthalten, die nicht auf dem Etikett angegeben werden müssen. Die meisten Menschen denken zum Beispiel, dass Bier nur Gerste, Gerste und Bierhefe enthält. Tatsache ist jedoch, dass es den Brauereien erlaubt ist, ihrem Bier eine ganze Reihe von "Schlüsselprodukten" beizufügen, um ihm seine besondere Identität und seinen Charakter zu verleihen. Die Liste der Symptome und Beschwerden, für die versteckte Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten verantwortlich sein können, ist lang: Juckreiz, Nesselsucht, Ekzeme, Akne bei Erwachsenen, Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis und Reizdarmsyndrom, Migräne und andere Arten von Kopfschmerzen, Übelkeit, Depressionen und Angstzustände, Muskel- und Gelenkbeschwerden und chronische Müdigkeit.

Zu den faszinierendsten Entdeckungen gehört die Verwendung versteckter Nahrungsmittelempfindlichkeiten bei rätselhaften Krankheiten wie chronischem Müdigkeitssyndrom (ME) und Fibromyalgie. Ganz zu schweigen von ihrem Zusammenhang mit gut dokumentierten Krankheiten wie Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, rheumatoider Arthritis und Multipler Sklerose. Bei vielen ME- und Fibromyalgie-Patienten scheint die Vielzahl der Symptome mit dem Vorhandensein versteckter Nahrungsmittel zusammenzuhängen, die nicht vertragen werden.

Schlussbemerkung

Viele Symptome, einschließlich Müdigkeit und Gelenk-/Muskelschmerzen, sind auf "magische" Weise verschwunden, nachdem man bestimmte Lebensmittel identifiziert und vorübergehend aus der Ernährung gestrichen hat. Patienten mit Morbus Crohn und Colitis ulcerosa reagieren oft noch radikaler auf eine Ernährungsumstellung, ebenso wie Patienten mit rheumatoider Arthritis. Die naheliegende Frage, die sich stellt, lautet: Warum nimmt die Zahl der Menschen, die unter versteckten Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, offensichtlich zu? Die naheliegendste Erklärung ist, dass eine kleine, aber wachsende Zahl von Medizinern das Vorhandensein von versteckten Nahrungsmittelunverträglichkeiten und deren Auswirkungen auf den menschlichen Körper akzeptiert.

Daher steigt die Zahl der Menschen, bei denen eine solche Krankheit diagnostiziert wird, stetig an. Außerdem bin ich der Meinung, dass die beschleunigten Veränderungen in unserer Lebensweise und Umwelt unser Immunsystem zu schwächen beginnen. In der noch nicht allzu fernen Vergangenheit hatte das Immunsystem ausreichend Zeit, sich an die fortschreitenden Veränderungen anzupassen. Doch seit dem Beginn der industriellen Revolution und noch viel mehr heute kämpft unser Körper damit, mit der Vielzahl von Belastungen und Umwelteinflüssen Schritt zu halten, die auf ihn einwirken. Diese Belastung scheint in der heutigen, sich schnell verändernden Welt ein kritisches Ausmaß zu erreichen. Versteckte Nahrungsmittelempfindlichkeiten sind nur eine weitere Manifestation des bereits überlasteten Immunsystems des Körpers.


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