Det er viktig at vi som amerikanere har trygg og næringsrik mat å spise. Det er ikke alltid lett tilgjengelig for oss, verken på skoler, på kontoret, på restauranter eller andre steder. Det er imidlertid det som er nødvendig for å holde oss trygge, sunne og bakteriefrie. Det er mange grunner til at det er så viktig. Giftstoffer og bakterier kan drepes når maten tilberedes og oppbevares ved trygge temperaturer. Derfor er det avgjørende at restauranter og personer som håndterer mat, får opplæring i mattrygghet.

Flere grunner

  • Ulike tarmsykdommer kan overføres på grunn av bakterier og giftstoffer i maten som spises. Shighella og salmonella er bare et par av disse - og symptomene kan variere fra diaré og kvalme - to ting som er betydelig mer intense.
  • Immunforsvaret kan styrkes ved å redusere mengden giftstoffer og mikroorganismer i maten.
  • Mange gårder og frukthager bruker plantevernmidler og andre giftstoffer for å sørge for at grønnsakene og fruktene deres blomstrer - og for å sikre at de får store avlinger. Disse giftstoffene er farlige, og finnes i mange forskjellige matvarer.
  • Næringsrik mat er pakket med vitaminer og næringsstoffer, noe som kan redusere behovet for kosttilskudd i tillegg til å gi kroppen fullverdig næring. Ekstra næringsstoffer kan også bidra til å bekjempe mange forskjellige sykdommer, som hjertesykdommer, kreft og diabetes.
  • Rent kosthold har fått mer og mer fokus siden det innebærer å eliminere bearbeidet mat i kostholdet. I dagens samfunn bearbeides så mange matvarer i Amerika, som kan være fulle av tilsetningsstoffer og et utvalg av kjemikalier som kan skade kroppen over tid.
  • Tryggere og mer næringsrik mat smaker vanligvis også bedre. Mange økologisk dyrkede matvarer har blitt dyrket i godt balansert jord og har et høyt næringsinnhold, noe som gir bedre smak og flere fordeler for dem som spiser dem.
  • Mange organisasjoner produserer genmodifisert mat, og det forurenser matforsyningen i alarmerende grad. I USA trenger ikke GMO-mat å merkes som sådan, og dette fører til ulike helseproblemer.
  • Hormoner, legemidler og antibiotika tilsettes ofte i animalske produkter, som f.eks. fjørfe og storfekjøtt, og disse giftstoffene kan føre til helseproblemer over tid.
  • Å spise mat uten giftstoffer og forurensende stoffer kan også bidra til å bevare økosystemene for fremtidige generasjoner. Dette kan bidra til å bevare jordsmonnet, forbedre vekstskiftet og sikre at hele næringskjeden ikke påvirkes.

Konklusjon

Det er opp til hver enkelt å velge økologisk og ta ansvar for maten de spiser, slik at den er bakteriefri, sunn og holdes ved trygg temperatur. Dette vil styrke den generelle helsen og beskytte mot en rekke sykdommer som overføres fra person til person gjennom mat og gjennom dårlig håndtering av mat. I tillegg til sunn og trygg mat må vi ha sunn luft for å fremme et sunt miljø.