Pour protéger sa précieuse vision, il ne faut jamais négliger l'importance d'être un consommateur averti. Dans cette optique, il est utile de comprendre plusieurs expressions et termes utilisés par les nutritionnistes pour décrire la manière dont vous pouvez protéger et préserver votre précieuse vision.
Antioxydants
Parmi les termes les plus fréquemment utilisés dans le domaine de la nutrition, vous avez probablement entendu parler des antioxydants. Voici donc une définition du terme antioxydants, ainsi que deux façons dont ils améliorent la santé des yeux. Les antioxydants sont des substances chimiques qui protègent l'organisme du stress oxydatif. En termes simples, les antioxydants sont en quelque sorte les agents d'autodéfense de l'organisme qui aident à stopper les dommages causés aux cellules de l'organisme par les radicaux libres.
Dans des conditions simples, les radicaux libres sont semblables aux cellules ennemies du corps qui attaquent son système immunitaire en divisant les cellules saines, une action qui peut entraîner des maladies. Par conséquent, l'utilisation d'antioxydants s'apparente à des agents auto-entretenus qui ont la capacité de neutraliser et de protéger l'organisme de la destruction cellulaire due à ces cellules ennemies (les radicaux libres).
Lutéine
La lutéine est un caroténoïde. Les caroténoïdes sont des substances naturelles aux propriétés curatives qui donnent aux plantes leurs couleurs verte, rouge ou violette. La lutéine est un caroténoïde important qui fonctionne comme un écran solaire naturel, filtrant ainsi les effets nocifs d'une exposition légère aux rayons U.V. du soleil. L'effet neutralisant des antioxydants de la lutéine, associé à la zéaxanthine, un autre antioxydant, permet de protéger les yeux des radicaux libres nocifs, ce qui peut réduire le risque de dégénérescence maculaire et en ralentir la progression. La plupart des légumes à feuilles vert foncé, comme le brocoli, le chou frisé et les épinards, sont de bonnes sources de lutéine, un antioxydant.
Vitamine C
Cet antioxydant combat les dommages causés par les radicaux libres qui peuvent provoquer l'évolution de la cataracte. Grâce à ses propriétés de renforcement du système immunitaire et de prévention des dommages cellulaires dans le processus de vieillissement, cette vitamine prévient les lésions oculaires susceptibles d'entraîner le développement de cataractes. Il est possible d'obtenir de la vitamine C à partir des kiwis, des agrumes, de la papaye et des baies. Les antioxydants sont une aide nutritionnelle utile pour protéger et maintenir la santé des yeux. En augmentant notre consommation de fruits et légumes à feuilles vert foncé, nous pouvons garantir la protection de notre santé visuelle contre les ravages du vieillissement et les effets négatifs des radicaux libres pour obtenir des yeux sains et plus forts.
