För första gången, en undersökning ger bekräftade bevis för att konsumera antioxidanter, en typ av antioxidant som är särskilt koncentrerad i många grönsaker och frukter, har effekten av att förbättra en individs immunförsvar. Hur kom forskarna fram till denna slutsats?
Forskning
Forskare från Freiburgs universitet och Max Plank Institute for Ornithology i Tyskland gav svartkåpor, en fågelart, två olika sorters föda, som var likadana förutom att den ena innehöll mer flavonoider. Det är säkert att fåglarna valde att äta den mat som innehöll de extra antioxidanterna. Därefter undersökte forskarna direkt vilken inverkan flavonoiderna hade på fåglarnas välbefinnande. Jämfört med de fåglar som aldrig fick flavonoider fick de fåglar som konsumerade måttliga mängder av de hälsosamma antioxidanterna under fyra månader ett starkare immunförsvar. J
Vad är flavonoider?
Flavonoider har en tendens att kategoriseras som fröfärger på grund av det faktum att de är de föreningar som leder till den röda färgen i blommor, och många olika toner av orange, gula förutom rödfärgade grödor. Generellt sett har det en tendens att finnas över sex tusen typer av flavonoider, och de finns inom praktiskt taget alla grödor. I människokroppen fungerar flavonoider som kraftfulla antioxidanter som minskar konsekvenserna av skador som härrör från fria radikaler.
De är normalt erkända för att hjälpa till med ett balanserat immunförsvar, det är verkligen huvudanledningen till att om du får en hel del vanliga förkylningar eller bakterieinfektioner, kan din kropp hamna i brist på dessa typer av näringsrika ingredienser. Är du för närvarande under tillräckligt med flavonoider? På grund av det faktum att flavonoider kan hittas inom nästan alla färska frukter, grönsaker, naturliga örter och kryddor, är det faktiskt inte svårt att få massor av dessa antioxidanter genom dina matvanor.
Avslutande anmärkning
Men om du inte äter så mycket färska produkter och i stället är beroende av höggradigt bearbetade livsmedel, kan det vara så att du missar något - flavonoider är mycket känsliga för att försämras genom matlagning och bearbetning. Till exempel eliminerar kokning av färsk grön spenat 50 procent av det allmänna flavonoidinnehållet, och det har visat sig att överkokning av grönsaker också minskar mängderna avsevärt. Någon kan dessutom skaffa sig märkbara mängder flavonoider genom att helt enkelt konsumera rött vin och grönt te, där ger uppskattningsvis tusen milligram per kopp. Som jämförelse innehåller hallon nästan hundra milligram för varje uns, vetenskapliga studier med flavonoider tillämpar vanligtvis mängder inom 500-3 000 mg-regionen.
