Наложително е да се балансират нивата на киселини и основи в нашите физиологични системи.Тялото има вътрешен механизъм за балансиране на киселинно-алкалното съотношение, но е важно да получавате балансирана киселинно-алкална храна. Факторът рН показва киселинността и алкалността на организма и играе много важна роля в химията на тялото.

Знаете ли, че?

Нормалната стойност на рН е 7, а по-ниска от нея означава киселинност, докато стойности над 7 са признак за алкалност. Стойността на рН на урината и слюнката е съответно 6 и 6,8, което показва, че те са донякъде киселинни по природа. Това са типичните стойности; някои стойности над тази могат да показват алкален характер, докато всичко по-ниско би означавало по-кисел характер. Високите киселинни нива в организма могат да причинят много проблеми като киселини, изгаряне на сърцето, лошо храносмилане, главоболие, нервни разстройства, прекомерно желание и дори сънливост.

Ацидозата причинява много заболявания като хипертония, кожни заболявания, честа кашлица, настинка и треска, ревматизъм, преждевременно стареене и понижен имунитет. Като се има предвид това, човек би повярвал, че високата степен на алкалност е по-голяма, но не може да бъде по-далеч от истината, защото високата степен на алкалност в организма причинява мудност, летаргия, задържане на вода, липса на концентрация, липса на желание и воля и др. Проучванията обаче показват, че хората с по-високи нива на алкалност са по-малко податливи на заболявания и имат по-силна имунна система.

Ацидоза

То може лесно да се контролира чрез внимателно следена диета. В някои случаи, когато ацидозата се дължи на заболяване, трябва да се управлява чрез лечение на заболяването.Подходящата диета е много полезна за поддържане на добро здраве. Всички месни храни, преработените храни, като захар и майда, кафето, зърнените храни, като пшеница, овес, ечемик и др., бобовите култури и яйцата са с високо съдържание на киселини. От друга страна, храни като листни зеленчуци, гъби, плодове и др. са алкални по природа.

Цитрусовите плодове, макар и с кисел вкус, стават алкални при храносмилане и подпомагат възстановяването на киселинния и алкалния баланс в организма. Храните, които съдържат по-високи нива на калций, магнезий, калий и натрий, намаляват киселинността и спомагат за поддържане на нивото на алкалност. За да се балансират нивата на киселини и основи, 80 процента от храната, която консумираме, трябва да бъде алкална, а 20 процента - киселинна.

Не забравяйте

От това следва, че трябва да включим в менюто си повече плодове като батат, цвекло, моркови, репички и др., като същевременно избягваме киселиннообразуващите храни като пшеница, овес, ориз, ечемик, риба, яйца, бобови култури и др. Повечето зелени зеленчуци като грах, краставици, тиква, бабини зъби, зеле, лук, боб, карфиол и др. също са алкални. Добавянето на плодови сокове е наистина безопасен начин за добавяне на алкални вещества в организма. Плодовите и зеленчуковите сокове са наистина полезни за здравето.