Het is noodzakelijk om de zuur en alkali niveaus in onze fysiologische systemen in evenwicht te brengen. Het lichaam heeft interne mechanismen om de zuur alkalische verhouding in evenwicht te brengen, maar het is belangrijk om een evenwichtige zuur alkalische voeding te krijgen. De pH-factor geeft de zuurtegraad en alkaliteit van het lichaam aan en speelt een zeer belangrijke rol in de lichaamschemie.
Wist je dat?
De normale pH-waarde is 7 en daaronder wijst dit op zuurtegraad, terwijl waarden boven 7 een teken van alkaliteit zijn. De pH-waarde van urine en speeksel is respectievelijk 6 en 6,8, wat aantoont dat ze enigszins zuur van aard zijn. Dit zijn de typische waarden; een waarde daarboven zou kunnen wijzen op een alkalisch karakter, terwijl een lagere waarde zou wijzen op een meer zuur karakter. Hoge zuurtegraden in het lichaam kunnen veel problemen veroorzaken, zoals zuurtegraad, hartverbranding, indigestie, hoofdpijn, zenuwaandoeningen, buitensporig verlangen en zelfs slaperigheid.
Verzuring veroorzaakt vele ziekten zoals hoge bloeddruk, huidaandoeningen, veelvuldig hoesten, verkoudheid en koorts, reuma, vroegtijdige veroudering en verminderde immuniteit. Gezien dit alles zou men denken dat een hoge alkaliniteit groter is, maar men kan niet verder van de waarheid zijn, want een hoge alkaliniteit in het lichaam veroorzaakt traagheid, lusteloosheid, vasthouden van water, gebrek aan concentratie, gebrek aan drift en wilskracht enz. Studies tonen echter aan dat mensen met een hoger alkalisch niveau minder vatbaar zijn voor ziekten en een sterker immuunsysteem hebben.
Acidose
Het kan gemakkelijk onder controle worden gehouden via een zorgvuldig gecontroleerd dieet. In bepaalde gevallen, wanneer de acidose het gevolg is van een ziekte, moet de ziekte worden behandeld. Een aangepast dieet draagt bij tot een goede gezondheid. Al vleesvoedsel, verwerkt voedsel zoals suikers en maida, koffie, korrels zoals tarwe, haver, gerst enz., peulvruchten en eieren zijn hoog in zuurgehalte. Aan de andere kant zijn voedingsmiddelen zoals bladgroenten, paddestoelen, fruit enz. alkalisch van aard.
Citrusvruchten, hoewel zuur van smaak, worden alkalisch wanneer ze verteerd worden en helpen bij het herstellen van het evenwicht tussen zuur en alkali in het lichaam. Voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan calcium, magnesium, kalium en natrium verminderen de zuurtegraad en helpen de alkaliteit op peil te houden. Om de zuur- en alkaliniveaus in evenwicht te houden, moet 80% van het voedsel dat we consumeren alkalisch zijn, terwijl 20% zuur moet zijn.
Denk aan
Hieruit volgt dat we meer fruit zoals yamswortel, bieten, wortelen, radijs enz. in het menu moeten opnemen, terwijl we zuurvormend voedsel zoals tarwe, haver, rijst, gerst, vis, eieren, peulvruchten enz. vermijden. De meeste groene groenten zoals erwten, komkommer, kalebassen, pinksterbloem, koolsoorten, uien, bonen, bloemkool enz. zijn ook alkalisch van karakter. Het toevoegen van vruchtensappen is een zeer veilige manier om alkali aan het lichaam toe te voegen. Vruchten- en groentesappen zijn echt heilzaam voor de gezondheid.
