Per un modo naturale e gustoso di migliorare la tua salute e aumentare la tua capacità di guarigione, aggiungi l'ananas fresco e il succo d'ananas alla tua dieta. L'ananas è un membro della famiglia delle bromeliacee ricco di sostanze nutritive. Questo delizioso frutto tropicale è ricco dell'enzima bromelina e dell'antiossidante vitamina C, entrambi i quali giocano un ruolo significativo nel processo di guarigione del corpo.
Bromelina
È un anti infiammatorio naturale con proprietà analgesiche, favorisce la guarigione, promuove il benessere e ha molti altri benefici per la salute. La bromelina è estremamente efficace nel trattamento di contusioni, distorsioni e stiramenti, riducendo il gonfiore, la tenerezza e il dolore. Questo potente effetto anti infiammatorio e analgesico può anche aiutare ad alleviare i sintomi dell'artrite osteo- e reumatoide e ridurre il gonfiore post-operatorio. Inoltre, la bromelina può alleviare l'indigestione.
L'enzima che si trova nell'ananas fresco aiuta a rompere i legami aminoacidici nelle proteine, il che promuove una buona digestione. L'ananas offre anche un ampio apporto di vitamina C, un antiossidante comunemente noto che protegge il corpo dai danni dei radicali liberi e rafforza il sistema immunitario.
Vitamina C
Aiuta a costruire e riparare il tessuto corporeo e promuove la guarigione delle ferite. Il corpo usa la vitamina C per aiutare a metabolizzare i grassi e il colesterolo, assorbire il ferro e sintetizzare gli aminoacidi e il collagene. Il collagene è uno dei principali elementi costitutivi della pelle, della cartilagine e delle ossa. La vitamina C diminuisce anche la gravità di raffreddori e infezioni. Inoltre, grazie all'alto contenuto di vitamina C, l'ananas fa bene anche alla salute della bocca.
Studi recenti hanno scoperto che la vitamina C può ridurre il rischio di gengiviti e malattie parodontali. Oltre ad aumentare la capacità del tessuto connettivo di ripararsi, la vitamina C aumenta anche la capacità del corpo di combattere i batteri invasori e altre tossine che contribuiscono alla malattia gengivale. La malattia parodontale, che distrugge il tessuto gengivale e le ossa mascellari sottostanti, è stata collegata a malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Quindi, se state cercando un modo naturale per migliorare i meccanismi di guarigione del vostro corpo, promuovere una buona salute generale e stuzzicare le vostre papille gustative, l'ananas è la strada da seguire. Scegliete il frutto fresco perché ha il maggior numero di proprietà curative. Sfortunatamente, la maggior parte della bromelina nell'ananas in scatola viene distrutta a causa del calore utilizzato nella procedura di inscatolamento.
Tenete a mente
Quando scegliete un ananas fresco, non giudicate la maturità solo in base al colore. Ci sono molte varietà sul mercato che vanno dal verde al giallo dorato. L'elemento più importante per determinare la maturità è l'odore, lasciate che il vostro naso vi aiuti a decidere. Gli ananas maturi emanano un odore tropicale dolce e fresco. Evita gli ananas che emanano un odore sgradevole o che hanno macchie molli o aree di scolorimento scuro.
Una volta a casa, lasciate riposare l'ananas sul bancone a temperatura ambiente fino al momento dell'uso. Questo conserverà il suo sapore dolce e piccante. Per preparare l'ananas, bisogna sbucciarlo, rimuovere gli occhi (le sporgenze spinose all'interno dei quadrati gonfi della pelle) e il centro fibroso. Un modo per farlo è rimuovere la parte superiore dell'ananas con un coltello affilato. Poi tagliare l'ananas nel senso della lunghezza in 4 spicchi (quarti) e mettere ogni spicchio d'ananas orizzontalmente su un tagliere.
Tagliare con attenzione il frutto nella buccia esterna, e tagliare gli occhi e il nucleo centrale fibroso. Un altro metodo è quello di tagliare la parte superiore e inferiore dell'ananas, mettere l'ananas verticalmente (verticale) su un tagliere e tagliare attentamente la pelle esterna. Con uno spelucchino affilato o con l'estremità di un pelaverdure, rimuovere gli occhi.
Ricorda
Non tagliare troppo in profondità, quanto basta per estrarre la sezione che comprende l'occhio. Poi, affettare l'ananas trasversalmente e rimuovere il nucleo fibroso individualmente con un tagliabiscotti. Una volta che il frutto è pronto, può essere tagliato a dadini e consumato fresco, aggiunto a insalate e antipasti per un gusto esotico, o trasformato in gustose bevande tropicali e frullati. Per iniziare, provate la deliziosa ricetta del frullato di Monique N. Gilbert, sana e senza colesterolo. È ricco di bromelina, vitamina C, beta carotene, potassio, tiamina (vitamina B-1), riboflavina (vitamina B-2), ferro, fibre, acidi grassi omega 3 e isoflavoni di soia. Mettere tutti gli ingredienti di cui sopra in un robot da cucina o in un frullatore. Frullare per 1-2 minuti, o fino a quando è cremoso e liscio.
