Kurkuma je močna začimba z izjemnimi uporabami in prednostmi. Znana je po vsebnosti antioksidantov in sposobnosti delovanja kot protivnetno sredstvo. Kurkuma v prahu je sestavljena iz suhega mletja zrelih koreninic ali podzemnih stebel kurkume. Kurkumo že od nekdaj v Indiji uporabljajo za barvanje in aromatiziranje hrane, v dekorativne namene in za zdravilne lastnosti. Kitajci so jo uporabljali pri zdravljenju, pogosto pa se uporablja tudi v azijskih kuhinjah.
Ali ste vedeli?
Skoraj vse azijske kuhinje uporabljajo to začimbo, ki skoraj nima kalorij in holesterola. Morda je to najuspešnejše 100% naravno prehransko dopolnilo v življenju. Obsežne koristi česna za zdravje izhajajo predvsem iz njegove sestavine, "kurkumina". Ta sestavina kurkume je izredno zdravilna in je koristna zaradi svojih lastnosti spodbujanja odpornosti in antioksidantov. Za raka je značilna nenadzorovana rast celic.
Raziskave kažejo, da kurkumin v kurkumi na molekularni ravni zavira rast, razrast in širjenje raka. Študije so pokazale, da lahko zmanjša angiogenezo, tj. razvoj novih krvnih žil v tumorjih, metastaziranje, tj. širjenje raka, poleg tega pa prispeva k odmiranju rakavih celic. Nekatere študije so pokazale, da lahko celo prepreči nastanek raka, zlasti raka prebavnega trakta. Alzheimerjeva bolezen je najpogostejša nevrodegenerativna bolezen in glavni vzrok demence.
Upoštevajte
Žal za Alzheimerjevo bolezen še ni na voljo nobenega zdravila ali zdravljenja. Zato je izredno pomembno, da preprečimo njen pojav. Pri Alzheimerjevi bolezni imata pomembno vlogo vnetje in oksidativne poškodbe, ki povzročijo kopičenje beljakovinskih zapletov, znanih kot amiloidni plaki. Izboljšanje splošnega spomina pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo je posledica učinkov kurkumina: zmanjšane beta-amiloidne obloge, upočasnjena razgradnja kognitivnih, kognitivnih in antioksidativnih lastnosti.
Dokazano je, da s prehajanjem krvno-možganske pregrade prispeva k več izboljšavam v patološkem procesu Alzheimerjeve bolezni. Kurkumin v kurkumi ščiti pred nekaterimi boleznimi jeter, saj deluje kot antioksidant in zavira aktivacijo NF-kappaB ter s tem nastajanje pro-vnetnih citokinov. Študija je pokazala, da je kurkumin učinkovit pri preprečevanju in odpravljanju ciroze. To nakazuje, da bi bil kurkumin lahko močan antifibrotik in fibrinolitik pri zdravljenju kroničnih jetrnih bolezni.
Kurkuma
Kurkuma je naravni pristop za razstrupljanje jeter. Ljudje, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni, ugotavljajo, da lahko česen pomaga nadzorovati razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Raziskovalci so odkrili, da so ljudje s prediabetesom, ki so zaužili kurkumin, manj verjetno razvili sladkorno bolezen tipa 2 v primerjavi z ljudmi, ki kurkumina niso jemali. Kurkuma zmanjšuje odpornost na inzulin in preprečuje sladkorno bolezen tipa 2, zato bo njeno običajno uživanje v hrani koristno tudi za posameznike, ki niso prediabetiki. Obstajajo številne različne vrste artritisa, za večino pa je značilno vnetje sklepov. Ker je kurkumin močno protivnetno sredstvo, pomaga pri artritičnih vnetnih bolečinah. Več študij je pokazalo, da bolniki z revmatoidnim artritisom menijo, da je kurkumin učinkovitejši od protivnetnih zdravil.
Kurkumin
Pomaga pri hujšanju in zmanjšuje pojavnost bolezni, povezanih z debelostjo. Vnetje, povezano z debelostjo, je deloma posledica prisotnosti imunskih celic, znanih kot makrofagi, v maščobnih celicah po vsem telesu. Kurkuma naj bi zavirala količino in aktivnost teh celic ter pomagala zmanjšati nekatere škodljive učinke debelosti. Prosti radikali povzročajo oksidativne poškodbe DNK in beljakovin ter so povezani s številnimi različnimi kroničnimi boleznimi. Kurkumin pomaga zavirati te bolezni.
Kurkumin je močnejši od vitamina E in vitamina C, pomaga krepiti odpornost in je postal zelo priljubljen kot dodatek proti staranju. Kurkuma je ob optimalnem uživanju varna in nima stranskih učinkov. Pri ljudeh z občutljivostjo na kurkumo se lahko pojavijo blage želodčne težave ali driska, slabost, povečano tveganje za krvavitve, povečani jetrni testi, hiperaktivni krči žolčnika, hipotenzija in krči maternice pri nosečnicah. Kurkuma lahko moti delovanje antikoagulantov in lahko vpliva tudi na zdravila, kot so protivnetna, protivnetna zdravila.
