Det er aldrig blevet mere tydeligt end i det 21. århundrede, at jorden er mættet med giftstoffer. Det er næsten umuligt at undgå dem, selv om vi gør vores bedste for at undgå dem. Pressen og de "alvidende specialister" råder os til at holde os fra pesticider, rengøringsmidler, forarbejdede fødevarer, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og benzinslugende sportsvogne. Hvis det havde været op til dem, havde vi boet i Montanas bjerge, dyrket vores egne fødevarer, drukket vand fra grundvandsmagasiner og kørt hybridbil (eller kørt på en hest).
Lad os forstå det
Det kunne være den perfekte måde at leve på, men desværre er det for mig og dig sandsynligvis ikke muligt. Derfor er det endnu vigtigere at udvikle og opmuntre vores immunsystem og træffe sunde beslutninger, når det kommer til, hvad vi spiser, hvilke slags fødevarer vi vælger at have i vores hjem, og hvad vi giver vores børn. Jeg ønsker virkelig ikke at virke paranoid. Og mit ønske er ikke at få dig til at fjerne alle de ting, som er en del af vores hverdag.
Jeg vil dog give dig følgende videnskabelige beviser og tips til at undgå det, som jeg mener er de mest giftige materialer for vores egen krop, som dræner vores energi! Sukker og hærdede fedtstoffer. Begge disse toksiner, som optages i milliarder af tons årligt, dræner bogstaveligt talt vores fysiske og mentale kræfter og inficerer os som et giftstof. Sukker er det mest forbrugte stof på jorden.
Husk på
Uanset om det er i form af fructose, saccharose, dextrose, majssirup, maltodextrin eller sliksukker - dette giftstof påvirker vores humør og adfærd negativt. Det får os til at ønske mere og gør os gnavne, når vi ikke får det. Videnskabelige beviser viser, at sukker i enhver form udtømmer vigtige B-vitaminer og reducerer kroppens modstandskraft over for bakterier, vira og gær. Sukker gør dig irritabel og hyperaktiv og forårsager for tidlig aldring gennem en proces kaldet glykosylering (udtales gly ko si lay shun).
Og det er ikke overraskende, at sukker er den vigtigste årsag til voksendiabetes (type II), som typisk er selvforskyldt som følge af et liv mættet af sukker. På dette tidspunkt er kroppen ikke længere i stand til at afsætte insulin korrekt, hvilket bliver en væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme. Når du spiser sukker, kommer det ind i blodbanen på én gang og ikke gradvist, som det ville ske i et naturligt naturligt måltid med fuldfoder.
Insulin
Den udskilles derefter øjeblikkeligt og transporterer sukkeret ind i celler i muskel- eller fedtvæv (fedt). Nu hvor der ikke er nok sukker i blodet, mærker din hjerne, at du befinder dig i en hungersnød og sender en besked til binyrerne om at frigive kortisol og adrenalin. Adrenalin frigiver energi fra sukker, der er lagret i din lever og dine muskler, og cortisol begynder at nedbryde din muskelmasse til sukker, som jeg tidligere har delt det. Det er en ondskabsfuld "rutsjebanetur" for din krop, og det værste er, at det efterlader dig sløv, gnaven og forbløffende nok trænger du til meget mere raffineret, sukkerholdig mad.
Således begynder cyklussen forfra igen. Som du kan se, er det en nedadgående spiral til dårligt helbred og dårligere energiniveauer. Vi har hørt det sagt, at vi spiser for meget fedt, og fedtindtaget er steget i de sidste tyve år, og vi får en stadig mere overvægtig nation. Mens det sidste af disse udsagn er sandt, har statistikker siden vist, at det første er forkert.
Hvad er det, der sker?
Fedtforbruget har ikke ændret sig. Det, der er ændret, er den slags fedt, som folk spiser. I dag får et stigende antal mennesker næsten alle deres fedtstoffer fra "menneskeskabte" hærdede fedtstoffer og andre farlige flerumættede olier som majs- og palmeolie. For 20, 30 eller 50 år siden spiste folk en kost, der bestod af mere naturligt forekommende olier og fedtstoffer som smør, kokosolie, svinefedt, olivenolie og talg (fedt fra rødt kød og lammefedt).
Vores kost er forurenet med hydrogenerede fedtstoffer. Disse typer fedtstoffer er klart forbundet med kroppens stofskifteprocesser og har vist sig at forårsage hjerte-kar-sygdomme og kræft. Grunden til, at disse fedtstoffer er særligt skadelige for os, er, at fler- og flerumættede olier er udsat for skadelige industrielle processer (bogstaveligt talt fanger dem), hvilket har gjort dem giftige.
Deres nye "transmolekylære arrangement" er indtil for nylig ikke blevet integreret i den menneskelige anatomi og kan derfor ikke genkendes af den menneskelige krop. Siden de blev indført i vores kost, først i det sidste århundrede, er disse usunde olier blevet forbundet med hjertesygdomme, kræft og andre degenerative sygdomme. Tag ikke fejl, disse giftige fedtstoffer bør undgås for enhver pris.
Hvad skal jeg gøre?
Eliminér fremtidig trang til "junkfood". Som jeg ser det, er det egentlige problem fødevaresektoren, som lever af at sælge sukker og "imiterede" fedtholdige fødevarer. Det er lykkedes dem at hjernevaske offentligheden og begrænse de videnskabelige resultater, der viser, at det at spise fuldkornsprodukter, som indeholder lidt eller intet sukker, og kød og olie, som indeholder naturligt forekommende mættede fedtstoffer, ikke fører til hjertesygdomme (som de påstår) og i virkeligheden er en sund måde at øge dit stofskifte, stabilisere dit kolesterolniveau, forbedre dit immunforsvar og levere energi og strukturel integritet til bogstaveligt talt hver eneste levende celle i din krop.
Tag ca. 10 minutter til at tjekke fødevaremærkningerne og komponentpanelerne på måltiderne i dine skabe, køleskabet og på køkkenbordet i dit køkken.
Hvad skal du kigge efter?
Alle fødevarer, hvor sukker, dextrose, saccharose, fructose, majssirup eller maltodextrin er angivet som første, anden eller tredje komponent. Det drejer sig typisk om sodavand, morgenmadscerealier og produkter med hvidt mel som f.eks. brød. Alle fødevarer, der indeholder hærdede, delvist hærdede eller majs-, palme- eller bomuldsfrøolier. Det drejer sig typisk om forarbejdede, frosne og næsten alle friturestegte fødevarer samt visse ernæringsbarer og mange måltidserstatninger/proteindrikke.
Tag en særlig tur i supermarkedet for at købe ting, der kan erstatte disse farlige giftige fødevarer. I stedet for sodavand kan du bruge vand (helst), sukkerfri iste eller sommetider endda light sodavand. Brug hele havregryn eller gryn i stedet for morgenmadsprodukter. I stedet for produkter med hvidt mel skal du bruge fuldkornsprodukter eller sojaskråprodukter. Giv dig selv besked om, at du ikke længere vil spise friterede fødevarer (f.eks. pommes frites, chips osv.). Friturestegt mad samt de olier, de er tilberedt i, har ingen ernæringsmæssige sundhedsmæssige fordele overhovedet.
