Les graines et les noix font partie des en-cas sains consommés dans le cadre du régime et du mode de vie de l'homme des cavernes. Parmi les meilleurs choix de ces graines, on trouve les graines de citrouille, qui contiennent de puissants antioxydants et des graisses saines. Une tasse contient 285 calories ainsi que du fer, du calcium, du magnésium et un certain nombre d'autres nutriments bénéfiques pour une santé optimale.
Commençons
Les graines de courge sont une excellente source de zinc, un minéral qui peut contribuer à la cicatrisation des plaies et à la réparation des tissus. Un apport insuffisant en zinc peut vous rendre vulnérable aux infections. Cependant, la consommation des graines avec d'autres aliments qui combattent l'inflammation, comme les huîtres, la volaille à chair foncée, les haricots et d'autres noix comme les noix de cajou, renforce votre système immunitaire. Elles fournissent également de la vitamine E, l'un des puissants antioxydants qui protègent le corps des dommages causés par les radicaux libres.
Les graines de courge sont anti-cancérigènes car elles contiennent des ingrédients classés comme phytoestrogènes, c'est-à-dire des substances chimiques présentes dans les plantes qui ressemblent aux œstrogènes présents dans le corps humain.
Phytoestrogènes
Les phytoestrogènes contenus dans les graines de courge peuvent contribuer à réguler certains éléments qui jouent un rôle dans la croissance du cancer du sein. Ils pourraient donc être utiles pour la prévention ou la thérapie du cancer du sein. Essayez d'ajouter quelques graines de courge à des salades ou à des plats d'accompagnement, ou comme encas avec des poissons gras comme les sardines et le maquereau. La consommation de ce type de poisson vous fournit la meilleure source d'oméga 3, l'une des bonnes graisses qui peuvent aider à prévenir le cancer du sein.
Une autre façon d'incorporer les graines de courge dans votre alimentation consiste à les ajouter à vos pains ou autres produits de boulangerie. Comme elles sont croustillantes et délicieuses, elles peuvent également servir de garniture à ces desserts préférés que sont les salades de fruits ou les crèmes glacées. Un autre avantage est un sommeil sain et une meilleure santé mentale. Un sommeil sain parce qu'elles contiennent des quantités massives de tryptophane, que votre corps convertit en sératonine, une hormone cruciale pour un sommeil sain et une régulation optimale de l'humeur.
Prendre en compte
100 g de graines de courge contiennent 576 mg de tryptophane. Elles sont également une merveilleuse source de vitamines B. Les graines de courge peuvent également être un allié puissant pour la santé et le fonctionnement des yeux, car elles contiennent de la vitamine A, de la vitamine E, du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine, des composés qui contribuent à la santé des yeux. Une étude publiée par le National Eye Institute a révélé que 80 mg de zinc, associés à d'autres antioxydants, réduisaient jusqu'à 25 % le risque de dégénérescence maculaire.
Un autre composé que le corps produit pour protéger les yeux est la mélanine, que le zinc et la vitamine A sont essentiels pour générer. L'ajout de trois cuillères à soupe de graines de courge chaque jour peut vous apporter 20% de votre apport quotidien recommandé en zinc, et 50% de votre apport quotidien recommandé en magnésium et manganèse. L'American Optometric Association recommande la consommation quotidienne de zinc pour une santé oculaire optimale.
Souvenez-vous de
La meilleure façon de manger des graines de courge est de les consommer crues. La raison en est que c'est le moyen idéal de préserver leurs graisses bénéfiques pour la santé. Achetez-les biologiques si possible afin qu'elles ne soient pas contaminées par des pesticides et des produits chimiques nocifs. Veillez à ce qu'elles aient une odeur fraîche et, si vous prévoyez d'en manger régulièrement, il est préférable de les faire tremper pendant 7 à 24 heures pour éliminer tout l'acide phytique, un anti-nutriment qui peut rendre les éléments nutritifs mentionnés précédemment moins biodisponibles lorsqu'ils sont consommés.
