Семечки и орехи относятся к полезным закускам, употребляемым в пищу в рамках диеты и образа жизни пещерных людей. Среди семян лучше всего выбирать тыквенные семечки, поскольку они содержат сильные антиоксиданты и полезные жиры. В одной чашке содержится 285 калорий, а также железо, кальций, магний и ряд других питательных веществ, полезных для поддержания оптимального здоровья.
Давайте начнем
Тыквенные семечки - прекрасный источник цинка, минерала, который может помочь в заживлении ран и восстановлении тканей. Недостаточное количество цинка может привести к тому, что вы будете подвержены инфекциям. Однако употребление семечек вместе с другими продуктами, которые борются с воспалением, такими как устрицы, темное мясо птицы, бобы и другие орехи, например, кешью, укрепляют иммунную систему. В них также содержится витамин Е, один из сильных антиоксидантов, который защищает организм от повреждения свободными радикалами.
Тыквенные семечки являются антиканцерогенными, поскольку содержат ингредиенты, которые классифицируются как фитоэстрогены - химические вещества, найденные в растениях, которые подобны эстрогенам, находящимся в организме человека.
Фитоэстрогены
Фитоэстрогены, содержащиеся в тыквенных семечках, могут способствовать регулированию некоторых элементов, играющих роль в росте рака молочной железы. Поэтому они могут быть полезны для профилактики или лечения рака молочной железы. Попробуйте добавить немного тыквенных семечек в салаты или гарниры, а также в качестве закуски к жирной рыбе, такой как сардины и скумбрия. Употребление этих видов рыбы обеспечит вас самым лучшим источником Омега-3, одного из полезных жиров, которые могут помочь предотвратить рак молочной железы.
Еще один способ включить тыквенные семечки в свой рацион - добавлять их в хлеб или другую выпечку. Поскольку они хрустящие и вкусные, они также могут стать топпингом для таких любимых десертов, как фруктовые салаты или мороженое. Еще одно преимущество - здоровый сон и улучшение психического здоровья. Здоровый сон, потому что они содержат огромное количество триптофана, который ваш организм преобразует в сератонин, гормон, который имеет решающее значение для здорового сна и оптимальной регуляции настроения.
Принимать во внимание
Всего 100 г тыквенных семечек содержат 576 мг триптофана. Они также являются прекрасным источником витаминов группы В. Тыквенные семечки могут стать мощным союзником в поддержании здоровья и функции глаз, поскольку они содержат витамин А, витамин Е, бета-каротин, лютеин и зеаксантин - соединения, способствующие здоровью глаз. Одно исследование, опубликованное Национальным институтом глаз, показало, что 80 мг цинка в сочетании с другими антиоксидантами снижают риск развития макулярной дегенерации на 25 процентов.
Еще одно соединение, которое вырабатывается организмом для защиты глаз, - это меланин, для выработки которого жизненно необходимы цинк и витамин А. Ежедневное употребление трех столовых ложек тыквенных семечек может обеспечить 20% рекомендуемой суточной нормы цинка и 50% рекомендуемой суточной нормы магния и марганца. Американская оптометрическая ассоциация рекомендует ежедневно принимать цинк для оптимального здоровья глаз.
Помните
Лучше всего употреблять тыквенные семечки в необжаренном виде. Это объясняется тем, что так лучше сохраняются полезные жиры. По возможности покупайте органические семечки, чтобы они не были загрязнены вредными пестицидами и химикатами. Убедитесь, что они пахнут свежестью, а если вы планируете есть их регулярно, лучше всего замочить их на 7-24 часа, чтобы удалить всю фитиновую кислоту - антипитательный элемент, который может сделать ранее упомянутые питательные вещества менее биодоступными при употреблении.
