Ruoka-aineintoleranssi tunnettiin nimellä "ruoka-aineallergia", mutta on suuri ero todellisen ruoka-aineallergian, kuten pahamaineisen maapähkinäallergian, joka voi tappaa melkein välittömästi, ja esimerkiksi gluteenin intoleranssin välillä, joka diagnosoimatta tai huomiotta jätettynä johtaa pitkäaikaisiin ongelmiin, kuten suolistosyöpään. Ruoka-aineintoleranssi ei ole sama asia kuin ruoka-aineallergia.
Nykyään
Vielä nykyäänkin monet lääketieteelliset viranomaiset, joiden pitäisi oikeastaan tietää paremmin, kiistävät ruoka-aineintoleranssin olemassaolon ja korostavat sitä, minkä me jo tiedämme: että tällaiset ongelmat eivät näy verikokeissa. Syynä tähän on se, että immuunijärjestelmä ei useinkaan ole osallisena. Kyse voi olla kyvyttömyydestä sulattaa kyseistä ruokaa - ehkä siksi, että elimistö ei tuota jotakin entsyymiä - tai muusta vaikeudesta.
Huolimatta siitä, että tietyt sairaudet johtuvat useimmiten yhden tai kahden tietyn elintarvikkeen intoleranssista, tarkat oireet voivat johtua eri potilailla erilaisista laukaisevista tekijöistä. Tämä johtuu siitä, että eri yksilöt ovat intolerantteja eri elintarvikkeille, ja samanlaiset oireet voivat johtua hyvin erilaisesta elintarvikkeesta eri yksilöillä. Koska esimerkiksi gluteenittoman ja maitotuote-intoleranssin taustalla oleva mekanismi on tulossa yhä tunnetummaksi, joitakin johtolankoja on tulossa esiin.
Ota huomioon
Esimerkiksi sekä gluteeni (tiettyjen viljojen proteiini) että kaseiini (yksi maidon proteiineista) hajoavat monissa vaiheissa ja muuttuvat matkan varrella yhdisteeksi, joka muistuttaa hyvin paljon oopiumia. Joillakin ihmisillä ruoansulatus ei jatku tätä vaihetta pidemmälle, ja tämä voi aiheuttaa valtavan määrän erilaisia ongelmia, kuten voitte kuvitella. On täysin mahdollista, että sinulla on ollut intoleranssi jollekin niinkin tavalliselle asialle kuin vehnälle jo pitkään huomaamatta sitä. Addenbrooke's Hospitalissa, Cambridgessa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa, tehdyssä kolmen vuoden tutkimuksessa 60% potilaista todettiin olevan vehnäintolerantteja!
Todellisuudessa saatat olla allerginen vehnälle, maitotuotteille tai jollekin muulle merkittävälle osalle ruokavaliostasi. Ainoa luotettava tapa tarkistaa tällainen ruoka-aineyliherkkyys on poissulkemisruokavalio (ks. "Miten voit selvittää, oletko ruoka-aineyliherkkä" alempana). Saattaa esiintyä muita terveysvaikutuksia, joita ei ole lueteltu. Ja tietysti intoleranssi säännöllisesti syödylle ruoka-aineelle voi myös johtaa siihen, että nykyinen tila pahenee. Ruoka-aineintoleranssi ei ole sama asia kuin ruoka-aineallergia (kuten aiemmin mainittiin ). Klassiset allergiatestit eivät toimi, koska niissä testataan väärää asiaa.
Mitä voit tehdä?
On olemassa vain yksi luotettava menetelmä: poissulkemisruokavalio. Kuten jo todettiin, monissa tapauksissa tila, jonka epäillään johtuvan ruoka-aineintoleranssista, on niin vakava, että siihen tulisi ryhtyä vain lääkärin valvonnassa. Silloinkin, kun ajattelet, ettet halua ryhtyä täydelliseen poissulkemisruokavalioon, voit yrittää sulkea pois tietyt elintarvikkeet, joiden uskot olevan syyllisiä.
Kaksi yleisintä "ongelmaruokaa" ovat gluteeni (jota esiintyy vehnässä, rukiissa, ohrassa ja eräissä muissa lähisukuisissa viljoissa, kuten spelttivehnässä) ja kaseiini (jota esiintyy lähes kaikissa maitotuotteissa). Kokeile jättää jompikumpi tai kumpikin niistä pois useiden viikkojen ajaksi, ja jos oireesi lievittyvät, lisää ne takaisin kokeiluaterian ajaksi (ehkä kulhollinen pastaa tai pirtelö). Jos oireesi palaavat, olet löytänyt sen, ja jos et, kokeile toista.
Jos osoittautuu, että gluteeni tai maitotuotteet ovat se ruoka-aine, joka aiheuttaa sinulle ongelmia, voit joko valita täydellisen poikkeuksen ja asteittaisen uudelleen käyttöönoton rutiinin tai alkaa pitää ruokapäiväkirjaa ja oirepäiväkirjaa selvittääksesi, pystytkö tarttumaan tällaiseen ongelmaan. Ruoka ei välttämättä ole syyllinen, ei missään nimessä, mutta usein se on. Kokeilemalla näitä menetelmiä voit oppia.
