Η σόγια, και τα περισσότερα προϊόντα με βάση τη σόγια, είναι θρεπτικές δυνάμεις. Η σόγια είναι η μόνη φυτική τροφή που έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας, καθιστώντας την πλήρη πρωτεΐνη. Τα τρόφιμα σόγιας δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη και τα περισσότερα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Οφέλη

Η σόγια έχει επίσης πολλές βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικές ενώσεις (όπως οι ισοφλαβόνες) που συνεργάζονται για να δημιουργήσουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία. Οι έρευνες δείχνουν ότι μια ημερήσια πρόσληψη 25 γραμμαρίων πρωτεΐνης σόγιας και 30-50 χιλιοστογραμμάρια ισοφλαβονών μπορεί να βελτιώσει και να διαφυλάξει την υγεία σας. Αυτό ισοδυναμεί με 1-2 μερίδες τροφίμων σόγιας την ημέρα. Ακολουθεί μια λίστα με τις ιδιότητες της σόγιας και πώς μπορούν να σας επηρεάσουν θετικά.

  • Η πρωτεΐνη και οι ισοφλαβόνες της σόγιας μειώνουν την LDL (την κακή) χοληστερόλη και μειώνουν την πήξη του αίματος (θρόμβωση), γεγονός που μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • Η πρωτεΐνη και οι ισοφλαβόνες της σόγιας παρέχουν αντιοξειδωτικά, μειώνουν την πλάκα που φράζει τις αρτηρίες, βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση και προάγουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που προστατεύει τον οργανισμό από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης (σκλήρυνση των αρτηριών), καρδιαγγειακών παθήσεων και υπέρτασης (υψηλή αρτηριακή πίεση).
  • Οι διαλυτές φυτικές ίνες της σόγιας προστατεύουν τον οργανισμό από πολλούς καρκίνους που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου και του ορθού. Ενώ οι ισοφλαβόνες της μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό από διάφορους καρκίνους που σχετίζονται με ορμόνες, όπως ο καρκίνος του μαστού, του ενδομητρίου (μήτρας) και του προστάτη.
  • Η πρωτεΐνη της σόγιας ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να συγκρατεί και να απορροφά καλύτερα το ασβέστιο στα οστά. Ενώ οι ισοφλαβόνες της επιβραδύνουν την οστική απώλεια και αναστέλλουν τη διάσπαση των οστών, γεγονός που συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
  • Οι ισοφλαβόνες της σόγιας βοηθούν τον οργανισμό να ρυθμίσει τα οιστρογόνα όταν αυτή η ορμόνη μειώνεται ή αυξομειώνεται, γεγονός που βοηθά στην ανακούφιση πολλών συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης και PMS.
  • Η πρωτεΐνη και οι διαλυτές φυτικές ίνες της σόγιας συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης και στη διήθηση των νεφρών, γεγονός που βοηθά στον έλεγχο των διαβητικών καταστάσεων και των νεφροπαθειών.

  • Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται με προβλήματα υποθυρεοειδούς; Ο υποθυρεοειδισμός είναι η κατάσταση κατά την οποία ο θυρεοειδής αδένας σας δεν παράγει αρκετές από τις ζωτικής σημασίας θυρεοειδικές ορμόνες, ιδίως την τριιωδοθυρονίνη (Τ3) και τη θυροξίνη (Τ4). Η κατάσταση αυτή αναφέρεται επίσης ως το ζήτημα του υπολειτουργούντος θυρεοειδούς. Η κύρια δουλειά των θυρεοειδικών ορμονών είναι να "τρέχουν το μεταβολισμό του σώματος". Θέματα θυρεοειδούς Εξαιτίας αυτού, τα άτομα με θέματα θυρεοειδούς βιώνουν τον αργό μεταβολισμό και τα άτομα γίνονται λιπαρά την πλειονότητα του χρόνου. Το πρόβλημα του υποθυρεοειδούς δεν μπορεί να προληφθεί, αλλά είναι ιάσιμο. Θα πρέπει να συμβουλεύεστε τακτικά το γιατρό και να λαμβάνετε την ιδανική ποσότητα φαρμάκου. Παρά τη λήψη συμπληρωμάτων, ένα άτομο πρέπει επίσης να...

  • Το υγιεινό φαγητό έχει καλύτερη γεύση; Πώς είναι δυνατόν να μην μπορούμε να φανταστούμε ότι κάτι θρεπτικό και υγιεινό μπορεί στην πραγματικότητα να είναι νόστιμο και διασκεδαστικό; Από τότε που άρχισα να τρώω υγιεινά τρόφιμα έχω βρει νέες γεύσεις, νέες γεύσεις και νέα αγαπημένα. Το κάνω σχεδόν καθημερινά. Όταν σταμάτησα να βλέπω το κρέας ως το πρωταρχικό συστατικό ενός γεύματος, ανακάλυψα εκατό φρέσκους τρόπους για να ετοιμάσω ένα φανταστικό γεύμα. Για να δούμε... Δεν απέκλεισα εντελώς το κρέας, μόνο τα είδη που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Συνέχισα να τρώω κοτόπουλο, ψάρι και πουλερικά. Τρώω χορτοφαγικά πιάτα τουλάχιστον τρεις ημέρες κάθε...

  • Είναι καλό για μένα να γίνω χορτοφάγος; Daily we hear the news discussion about the latest miracle drug that cures the new diet pill that can allow you to shed weight without doing anything. We all know in our minds that these things can not really be accurate like the ads say, but there's something we can do which will help our health and keep us trim and fit. It's simple! Become a vegetarian! Several top-doctors and health care experts have come out and talked about the benefits of leading a vegetarian lifestyle. Let's look at some reason why becoming a vegetarian may be positive for your...