Cuvântul grecesc "Glyco" înseamnă "zahăr". Cei mai mulți oameni consideră că zahărul este rău pentru dumneavoastră. Cu toate acestea, există de fapt DOUĂ tipuri de zaharuri. Unul este cel al zaharurilor rafinate sau "extracelulare", care au fost asociate de mult timp cu bolile umane. Celelalte zaharuri sunt "intracelulare" care se găsesc în fructe și legume și care asigură organismului nutriția de care are nevoie. Aceste zaharuri, cunoscute și sub numele de "carbohidrați complecși", au fost studiate de mult timp. Cu toate acestea, abia recent am început să descoperim scopul lor în organism.

Afecțiuni degenerative

Un număr tot mai mare de oameni de știință consideră că anumiți carbohidrați reprezintă următoarea frontieră în căutarea unor tratamente netoxice pentru diverse afecțiuni degenerative. În ciuda faptului că abia am început să zgârii suprafața în realizarea întregului potențial al acestor carbohidrați, cercetările raportate doar în ultimul deceniu au aprins un nou nivel de încredere și speranță în rândul unora dintre cei mai importanți imunologi din lume.

Numărul din 23 martie 2001 al revistei Science Magazine este dedicat subiectului comunicării mobile și rolului pe care îl joacă zaharurile simple pe acest stadion. Organismele sănătoase sunt alcătuite din multe componente care lucrează împreună într-o armonie sofisticată și trebuie să aibă o comunicare internă precisă pentru a funcționa corect. În forma sa cea mai elementară, această comunicare are loc la nivel celular.

Gliconutrienți

Gliconutrienții formează ceea ce s-ar putea numi "alfabetul" corpului tău! Pentru a menține un organism sănătos, celulele trebuie să "vorbească" între ele. Limbajul lor este unul tactil, scris în zaharide (sau zaharuri simple) pe suprafețele celulelor. Aceste zaharuri simple se combină cu alte molecule pentru a forma glicoforme, cum ar fi glicoproteinele atunci când sunt combinate cu proteine sau glicolipidele atunci când sunt combinate cu grăsimi. Dintre cele 200 de monosacaride care apar în mod natural în plante, s-a descoperit că 8 sunt componente ale glicopreparatelor de la suprafața celulară (a se vedea Harper's Textbook of Biochemistry-1996).

Ca mii de "chei" diferite care se proiectează de pe suprafața celulei, acestea vor debloca sau nu funcțiile necesare celulei adiacente. Dacă sunt disponibile cheile potrivite, organismul funcționează fără probleme. În caz contrar, nu funcționează. Acta Anatomica, o revistă europeană, afirmă că aceste zaharuri simple au o capacitate de codificare care o depășește pe cea a aminoacizilor! Doar două dintre cele opt monosaharide se regăsesc în dieta modernă.

Diete

Dietele noastre s-au schimbat ca răspuns la cererea de hrană mai rapidă și mai ieftină. În consecință, nu consumăm alimente care să conțină combustibilii necesari pentru ca celulele noastre să comunice într-un mod sănătos și eficient. Deși organismul nostru are capacitatea de a fabrica aceste zaharuri simple, procedura de conversie este complicată. În timpul procesului de conversie, celulele dumneavoastră sunt expuse la zeci de mii de lovituri ale radicalilor liberi în fiecare zi. Acest lucru necesită timp, energie și o serie de alți micronutrienți pentru a putea finaliza conversia.

Virușii pot, de asemenea, să interfereze cu capacitatea organismului nostru de a face aceste conversii. Persoanele care sunt bolnave sau care au erori înnăscute ale metabolismului sunt deosebit de vulnerabile la o întrerupere a procedurii. Ori de câte ori monosacaridele nu pot fi realizate, comunicarea este încetinită sau afectată din această cauză. Deoarece corpul tău are peste un trilion de celule și își regenerează complet toate celulele în aproximativ 1 an, orice eroare de comunicare sau încetinire ar putea cauza probleme de sănătate semnificative. Cu milioane de celule care se regenerează în fiecare zi, este ușor de imaginat ce s-ar putea întâmpla dacă, în timpul acestui proces, celulele nu s-ar regenera corespunzător.

Suplimente

Acesta este motivul pentru care suplimentele gliconutriționale sunt atât de importante! Ce spun mai exact experții despre acești compuși puternici? Carbohidrații sunt recunoscuți ca fiind necesari pentru funcția imunitară. Zaharurile de la suprafața celulelor sunt esențiale pentru recunoașterea și funcția imunitară.