Греческое слово "Глико" означает "сахар". Большинство людей считают, что сахар вреден для здоровья. Однако на самом деле существует ДВА вида сахара. Один - это рафинированные или "внеклеточные" сахара, которые уже давно ассоциируются с заболеваниями человека. Другие сахара - "внутриклеточные", которые содержатся во фруктах и овощах и обеспечивают организм необходимым питанием. Эти сахара, также известные как "сложные углеводы", изучались на протяжении многих веков. Однако лишь недавно мы начали выяснять их назначение в организме.

Дегенеративные заболевания

Все больше ученых считают, что определенные углеводы представляют собой следующий рубеж в поисках нетоксичных методов лечения различных дегенеративных заболеваний. Несмотря на то, что мы только начали изучать потенциал этих углеводов, исследования, проведенные за последнее десятилетие, вселяют уверенность и надежду в некоторых ведущих иммунологов мира.

Выпуск журнала Science от 23 марта 2001 года посвящен теме мобильной связи и роли, которую играют в ней простые сахара. Здоровый организм состоит из множества компонентов, работающих вместе в сложной гармонии, и для правильного функционирования он должен иметь точную внутреннюю коммуникацию. В самой базовой форме эта коммуникация происходит на клеточном уровне.

Гликонутриенты

Глинонутриенты образуют то, что можно назвать "алфавитом" вашего тела! Чтобы поддерживать здоровое тело, клетки должны "разговаривать" друг с другом. Их язык - это язык прикосновений, записанный в сахаридах (или простых сахарах) на поверхности клеток. Эти простые сахара соединяются с другими молекулами и образуют гликоформы, такие как гликопротеины в сочетании с белками или гликолипиды в сочетании с жирами. Из 200 моносахаридов, встречающихся в природе в растениях, 8 были обнаружены как компоненты гликоформ клеточной поверхности (см. Harper's Textbook of Biochemistry-1996).

Подобно тысячам различных "ключей", выступающих с поверхности клетки, они либо разблокируют необходимые функции прилегающей клетки, либо нет. Если нужные ключи имеются, организм функционирует нормально. В противном случае - нет. Европейский журнал Acta Anatomica утверждает, что эти простые сахара обладают кодирующей способностью, превосходящей способность аминокислот! Только два из восьми моносахаридов встречаются в современном рационе.

Диеты

Наш рацион питания изменился в ответ на потребность в более быстрой и дешевой пище. Следовательно, мы не едим продукты, содержащие необходимое топливо для здорового и эффективного обмена веществ между нашими клетками. Хотя наш организм способен производить эти простые сахара, процедура преобразования очень сложна. В процессе преобразования ваши клетки ежедневно подвергаются десяткам тысяч ударов свободных радикалов. Это требует времени, энергии и множества других микроэлементов, чтобы завершить процесс преобразования.

Вирусы также могут нарушить способность нашего организма производить эти преобразования. Люди, которые больны или имеют врожденные ошибки метаболизма, особенно уязвимы к сбоям в этой процедуре. Когда моносахариды не могут быть произведены, обмен веществ замедляется или нарушается из-за этого. Поскольку в вашем организме более триллиона клеток, и полностью все клетки восстанавливаются примерно за 1 год, любое нарушение связи или замедление может привести к значительным проблемам со здоровьем. Учитывая, что миллионы клеток обновляются каждый день, легко представить, что может произойти, если во время этого процесса клетки не будут обновляться должным образом.

Добавки

Вот почему так важны пищевые добавки с гликонами! Что именно говорят эксперты об этих мощных соединениях? Углеводы признаны необходимыми для иммунной функции. Сахара на поверхности клеток необходимы для распознавания и иммунной функции.