Greckie słowo "Glyco" oznacza "cukier". Większość ludzi uważa, że cukier jest zły dla Ciebie. Jednak w rzeczywistości istnieją DWA rodzaje cukrów. Jeden to cukry rafinowane lub "zewnątrzkomórkowe", które od dawna są związane z chorobami człowieka. Inne cukry są "wewnątrzkomórkowe", które można znaleźć w owocach i warzywach i dostarczają organizmowi potrzebnych mu składników odżywczych. Te cukry, znane również jako "węglowodany złożone", były badane od wieków. Jednak dopiero niedawno zaczęliśmy odkrywać ich przeznaczenie w organizmie.
Choroby zwyrodnieniowe
Coraz więcej naukowców uważa, że pewne węglowodany stanowią następną granicę w poszukiwaniu nietoksycznych metod leczenia różnych chorób zwyrodnieniowych. Pomimo faktu, że dopiero zaczynamy drapać się po powierzchni, aby zdać sobie sprawę z pełnego potencjału tych węglowodanów, badania przeprowadzone w ciągu ostatniej dekady wzbudziły nowy poziom zaufania i nadziei u niektórych wiodących immunologów na świecie.
Wydanie Science Magazine z 23 marca 2001 roku poświęcone jest tematowi komunikacji komórkowej i roli, jaką odgrywają w niej cukry proste. Zdrowe ciała składają się z wielu komponentów pracujących razem w wyrafinowanej harmonii, i muszą mieć dokładną komunikację wewnętrzną do prawidłowego funkcjonowania. W najbardziej podstawowej formie, ta komunikacja występuje na poziomie komórkowym.
Glyconutrients
Glyonutrients tworzą coś, co można nazwać "alfabetem" Twojego ciała! Aby utrzymać zdrowe ciało, komórki muszą "rozmawiać" ze sobą. Ich język to język dotyku, zapisany w sacharydach (lub cukrach prostych) na powierzchniach komórek. Te proste cukry łączą się z innymi cząsteczkami, tworząc glikoformy, takie jak glikoproteiny w przypadku połączenia z białkami lub glikolipidy w przypadku połączenia z tłuszczem. Spośród 200 monosacharydów występujących naturalnie w roślinach, 8 zostało odkrytych jako składniki glikoforów na powierzchni komórek (patrz Harper's Textbook of Biochemistry-1996).
Podobnie jak tysiące różnych "kluczy" wystających z powierzchni komórki, albo odblokują one wymagane funkcje sąsiedniej komórki, albo nie. Jeśli odpowiednie klucze są dostępne, organizm funkcjonuje sprawnie. W przeciwnym razie - nie. Acta Anatomica, europejskie czasopismo, stwierdza, że te proste cukry mają zdolność kodowania, która przewyższa zdolność kodowania aminokwasów! Tylko dwa z ośmiu monosacharydów występują we współczesnej diecie.
Diety
Nasze diety zmieniły się w odpowiedzi na zapotrzebowanie na szybsze i tańsze jedzenie. W związku z tym nie spożywamy pokarmów, które zawierają niezbędne paliwa dla naszych komórek, aby mogły się one komunikować w zdrowy i efektywny sposób. Podczas gdy nasz organizm ma zdolność do wytwarzania tych cukrów prostych, procedura konwersji jest skomplikowana. Podczas procesu przemiany Twoje komórki są narażone na dziesiątki tysięcy uderzeń wolnych rodników każdego dnia. Wymaga to czasu, energii i wielu innych mikroelementów, aby móc dokończyć konwersję.
Wirusy mogą również zakłócać zdolność naszego organizmu do dokonywania tych konwersji. Ludzie, którzy są chorzy lub mają wrodzone błędy metabolizmu są szczególnie narażeni na załamanie tej procedury. Kiedykolwiek monosacharydy nie mogą być wykonane, komunikacja jest spowolniona lub zaburzona z tego powodu. Ponieważ twoje ciało ma ponad bilion komórek i całkowicie regeneruje wszystkie swoje komórki w ciągu około 1 roku, jakakolwiek błędna komunikacja lub spowolnienie może spowodować istotne problemy zdrowotne. Przy milionach komórek regenerujących się każdego dnia, łatwo sobie wyobrazić, co mogłoby się stać, gdyby podczas tego procesu komórki nie regenerowały się prawidłowo.
Suplementy
To właśnie z tego powodu suplementy diety z glikonami są tak bardzo ważne! Co dokładnie mówią eksperci o tych potężnych związkach? Węglowodany są uznawane za niezbędne dla funkcji odpornościowych. Cukry na powierzchni komórek są niezbędne do rozpoznania i funkcji immunologicznej.
