Kai vitaminai buvo sukurti sintetiniu būdu, jų kūrėjai negalėjo numatyti, kokiu mastu jie ilgainiui taps kasdienio gyvenimo dalimi. Keista pagalvoti, kad vitaminas C, pirmasis laboratorijoje pagamintas vitaminas, iš tikrųjų buvo susintetintas 1935 metais. Tuomet pasaulis buvo visiškai kitoks - daugelis žmonių valgė ir gamino sveiką, gerai subalansuotą maistą namuose.
Kas vyksta?
Gyvenimo tempas buvo tvarkingas. Darbas nebuvo tokia dominuojanti ir reikalaujanti jėga kaip dabar. Ant žurnalų viršelių nebuvo kabinami liesų moterų atvaizdai. Apskritai atrodė, kad buvo sveikesnis santykis su visu kūnu ir tuo, ką reikia daryti norint juo rūpintis. Greitai persikėlėme į dabartį, ir vitaminų galima įsigyti prekybos centruose. Atrodo, kad jie puikiai atitinka ir šiuolaikinės visuomenės reikalavimus.
Mums tikrai reikia kiekvienos mažos pagalbos, kad galėtume neatsilikti nuo to, ko iš mūsų reikalaujama. Tačiau vitaminų papildų kūrimas ir patvirtinimas davė gerų rezultatų. Vienas tvirtas supratimas yra tas, kad maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, poveikis gali ne tik užkirsti kelią ligoms, bet ir iš tikrųjų kai kuriomis iš jų pasirūpinti.
Verta žinoti
Pavyzdžiui, dar 1747 m. žmonės suprato, kad citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, citrinos, gali padėti sergantiesiems skorbutu. Tačiau visuomenėje tai nebuvo laikoma labai patikima. Nors tie, kurių gyvybė nuo to priklausė, t. y. žmonės, vykstantys į ilgas jūrų keliones, suprato šį faktą ir puikiai juo naudojosi, nors tai ir nebuvo oficiali politika. Papildų grupė, dažnai vadinama vitaminu P, iš tikrųjų yra vitaminai.
Tai bioflavanoidai, padedantys palaikyti sveikus kapiliarus ir kraujagysles. Bioflavanoidai taip pat padeda išvengti patinimų ir kraujavimo, palaiko imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų. Jų dažnai randama tose pačiose vietose kaip ir vitamino C, pavyzdžiui, citrusinių vaisių, vynuogių, papajų ir vyšnių odelėje ir kauliukuose. Jų taip pat randama svogūnuose, paprikose ir česnakuose. Du vitaminus iš tikrųjų gaminame žarnyne - biotiną ir vitaminą K. Juos ten gamina "gerosios" bakterijos, kurios taip pat saugo nuo kenksmingų bakterijų, mielių ir kitų mikrobų.
Imuninė sistema
Kai mūsų žarnyno bakterijų populiacija yra nesubalansuota, tarp tų dalykų, kurie yra paveikti, yra mūsų gebėjimas sukurti šiuos vitaminus. Štai kodėl probiotikai yra tokie svarbūs. Biotinas yra saugomas odoje, o jei esame saulės spinduliuose, jis tampa fantastišku vitamino D šaltiniu. Vitaminas K yra būtinas kaulų sveikatai. Niacinas, vienas iš B grupės vitaminų, yra nuostabus nuovargiui, dirglumui ir virškinimo sutrikimams malšinti. Taip yra dėl to, kad jis gerina mūsų gebėjimą įsisavinti maistines medžiagas iš maisto.
Niacino yra žemės riešutuose, sūryje, jautienoje, kepenyse, vištienoje, kiaušiniuose, žuvyje ir neskaldytuose grūduose. Metabolinis sindromas - tai būklė, kai žmonėms padidėja kraujospūdis, padidėja gliukozės kiekis, kraujyje yra daug riebalų ir sumažėja sveiko cholesterolio kiekis. Dažnai metaboliniu sindromu sergantiems asmenims sunku pašalinti svorį, tačiau rimčiau, jei gali išsivystyti diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos. Tačiau mokslininkai nustatė, kad vartojant dietą, kurioje gausu magnio, metabolinio sindromo išsivystymo rizika sumažėjo net 31%. Magnio yra žaliosiose daržovėse, avokaduose, neskaldytuose grūduose.
