A fűszerek alapvető szerepet játszanak az ételek ízletes elkészítésében. Indiában egyetlen étel sem teljes az ízek és fűszerek hozzáadása nélkül. A kömény egy diós, borsos ízű fűszer, amelyet szinte minden háztartásban széles körben használnak. A nagyon apró magvak tudományos neve Cuminum cyminum.
Kömény
Ez a fűszer Egyiptomból származik, és ma már az egész világon használják. Ezt a fűszert magvak formájában vagy porrá tört formában használják. Úgy néz ki, mint a köménymag, de világosabb színű. A köménymag csodálatos gyógyhatású, és már a korai idők óta használják. Hagyományosan a gyulladások csökkentésére használták. Fogyasztották a gázképződés elkerülésére, a vizeletürítés fokozására, és segít az emésztési zavaroknál. A köménymag egészségügyi előnyei rengetegek.
Különböző kutatásokat végeztek az apró, aromás magvak gyógyhatásának megismerése érdekében. A vas létfontosságú elem, amelyre a szervezetnek az energiatermeléshez és az immunrendszer működéséhez van szüksége. A vas a szervezet által az oxigén szállításához szükséges kritikus összetevő. Jelentős része a hemoglobinnak, és a vörösvértestek előállításához szükséges.
Köménymag
Ezek kiváló vas- és ásványi anyagforrásnak számítanak. A kömény timolt és más olajokat tartalmaz, amelyek serkentik a nyálmirigyeket. Ezenkívül serkenti a különböző hasnyálmirigy-enzimek kiválasztását. A kömény segíti az ételek emésztését és az emésztőrendszer erősítését is a tápanyag-asszimilációval együtt. A köménymagnak rákellenes tulajdonságai lehetnek. A kömény erőteljes szabadgyökfogó képességekkel rendelkezik.
Ezenkívül fokozza a máj méregtelenítő és rákellenes enzimek kiválasztását. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ami jótékonyan hathat a rák megelőzésére. A cilusok főként a székrekedés és a végbélrendszeri fertőzések következtében alakulnak ki. A kömény ébresztő, karminatív, valamint gombaölő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
Emlékezz a
A kömény rosttartalma magas. Emellett a kömény olyan illóolajokat tartalmaz, amelyek köményaldehidet és bizonyos pirazinokat tartalmaznak, amelyek porított formában természetes hashajtóként hatnak. A kömény segíti a sebek vagy fertőzések gyógyulását az emésztőrendszerben és a kiválasztórendszerben. A kömény gazdag aromás illóolajokkal rendelkezik, amelyek ideális duguláselhárító hatásúak. A kömény bőségesen tartalmaz E-vitamint és illóolajokat, amelyek gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Antimikrobiális tartalma segít megóvni a bőrt a fertőzésektől, az E-vitamin pedig segít megőrizni a bőr fiatalos és ragyogó színét. A kömény különböző elemeket tartalmaz, mint például a köményaldehid, a timol stb. Mindezek a létfontosságú összetevők nagyszerű méregtelenítők, és segítenek a szervezetben lévő méreganyagok normális eltávolításában. A köménymag rendszeres használata segít eltávolítani a káros elemeket a szervezetből. A bio köményt ideális fogyasztani, mivel azt kémiai műtrágyák és veszélyes növényvédő szerek használata nélkül állítják elő.
