什么是骨汤？骨汤（B.B）在各种文化中已经被消费了几个世纪。它使人们能够从他们所吃的动物和牲畜那里获得最大的收益。时至今日，人们通常认为它是一种方便且价格合理的食物。它本质上与其他肉汤一样，只是用剩余的骨头制成，并经过长时间的炖煮。这个简单的过程为你提供了大量的营养物质，你的身体会感谢你。
营养因素
所提供的大量健康益处使其成为你可能吃的最有营养的膳食之一。你可以只用你的食物中剩下的骨头，或从附近的屠夫那里买一袋剩菜。这基本上使它成为免费或特别实惠，这取决于你使用的其他成分。虽然骨汤很便宜这一事实很好，但还有大量其他理由可以考虑定期多吃骨汤。
骨汤是如何抗击炎症的？骨汤已被广泛认为是对抗炎症和慢性关节疼痛的最佳有机疗法之一。高浓度的营养物质使这种灵丹妙药成为处理炎症的超级食品。在肉汤中熬制的骨头所提供的骨髓可以加强你的免疫系统，提高你的身体对抗炎症的能力--如果炎症是由关节炎或其他疾病引起的。
请注意
正是在骨汤中发现的葡萄糖胺经常被利用在补充剂中，以对抗类风湿性关节炎和炎症性肠病。为了保护关节或应对关节炎，医生通常会建议你服用氨基葡萄糖补充剂。葡萄糖胺有助于加强缓冲位于关节附近的骨骼的软骨。随着你的年龄增长，或者如果你患有关节炎，这种软骨就会分解。虽然葡萄糖胺补充剂经常被推荐，但它们确实有副作用，如恶心、反胃和胃部不适。
你可以从大量新鲜美味的骨头汤中获得同样多的葡萄糖胺。最重要的是--你不应该需要处理那些服用葡萄糖胺补充剂的人偶尔会遇到的任何副作用。如果你患有关节炎或关节疼痛，那么每天至少要在饮食中增加一餐由骨头汤组成的食物。
抵抗炎症
如何用骨头汤来对抗炎症？如果你用肉汤做汤或炖菜，在日常饮食中添加更多这些食物是相对简单的。例如，你可以做一个健康的肉汤番茄汤，或在炖菜中加入新鲜绿叶蔬菜。添加在B.B食谱中记录的水果就有点棘手了。混合水果和B.B的一个建议是在一些你喜欢的冰沙食谱中取代牛奶或水。根据这个食谱的整体味道，你可能想尝试用肉汤代替一半的水或牛奶--以避免肉汤的味道盖过冰沙的味道。你应该避免哪些食物？
众所周知，这些物品会促进炎症或阻止你的身体正确地与炎症作斗争。苏打水和其他一些加糖的饮料，可以促进炎症。这些饮料中的糖分使身体难以对抗炎症。加工过的碳水化合物，如糕点、加工过的烘焙食品和白面包中含有的糖分也是如此。如果你的主要目标是减少炎症，那么骨汤可能是你一直在寻找的解决方案。
考虑到这一点
考虑使用这些建议中的一些来对抗炎症，减少与关节炎和其他炎症疾病相关的疼痛。想提供骨汤吗？这里有一个简单、快速和毫不费力的骨汤配方，你可以把它作为早餐。用两到三个鸡蛋喝杯骨汤应该为你提供度过一天所需的营养，同时还能给你提供大量有益的矿物质。这个食谱让你的早晨得到了保障。
最后说明
为了开始准备你的平底锅，在一个中型锅中加热2杯骨汤，并挤上柠檬汁。 加入少许盐和胡椒粉，并盖上锅盖。 将骨汤煮沸，然后拿开锅盖。降低火力，将肉汤煮成小火。在汤碗底部放一片吐司。在吐司上撒上一些帕玛森奶酪，然后在上面淋上少量的橄榄油。小心地在汤上打一个鸡蛋。鸡蛋应该在不与肉汤混合的情况下开始煮。当蛋白开始散开时，用勺子或铲子将蛋白折回其中。继续熬煮约3至4分钟，或直到蛋清凝固。慢慢地将汤倒在土司上，同时试图防止蛋黄破裂。一旦汤倒完，鸡蛋放在上面，把剩下的帕尔马干酪撒在上面，然后上桌。
