Se sabía que era esencial para el moho del pan hace 100 años, esencial para las ratas hace 50 años y sólo en las últimas dos décadas se ha descubierto que es esencial para los humanos. Hay aproximadamente entre 1,4 y 2,3 g de zinc en la anatomía humana media. La mayor parte se almacena en el hígado, el páncreas, el riñón, los huesos, los músculos del esqueleto, los ojos, la próstata, el semen, la piel, el pelo, las uñas de las manos y de los pies.
Esté atento
Las cantidades elevadas de cobre, hierro y fitatos en la dieta restringirán la cantidad de calcio que consumimos en el intestino, lo que nos pondrá en el camino de la deficiencia de zinc. Durante el ejercicio tendemos a sudar, lo que puede agotar aún más nuestras reservas de zinc (al igual que el magnesio y otros minerales vitales). Es por esta razón que insto a un atleta activo a añadir fuentes de proteína superiores en la dieta como las carnes magras que son las mayores fuentes de zinc (puede ser necesaria la suplementación adicional).
La importancia del zinc se reconoce a través de la acción de más de 300 enzimas, está involucrado en la mayoría de las principales vías metabólicas. El sistema inmunitario depende del zinc en prácticamente todos los aspectos.
Sistema inmunitario
El zinc tiene una relación inversa con el aluminio en el cuerpo, son sinérgicos entre sí en términos de respuesta inmune y tejidos conectivos, mientras que son antagónicos en el intestino donde competirán por la absorción. Esto implica que cuando el zinc baja, el cobre sube y viceversa. Unos niveles adecuados de cobre son vitales para el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos, la cicatrización de heridas y la recuperación de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Cuando los niveles están apenas por encima de las cantidades fisiológicas normales, el cobre puede ser tóxico. Cualquier anomalía moderada o deterioro de la función hepática puede provocar un exceso de cobre. Sin embargo, se habla menos de que el zinc trabaja estrechamente con el magnesio y el calcio. Los tres proporcionan un efecto sedante en el cuerpo porque inhiben la actividad excesiva del sistema nervioso simpático, la actividad cerebral y ayudan a calmar los neurotransmisores.
Es bueno saberlo
La naturaleza competitiva del zinc no es exclusiva del cobre, se sabe que compite con otros minerales esenciales como el manganeso, el cromo y el hierro, etc. Esto significa que los transportadores exactos que consumen el zinc a través de los intestinos son utilizados por el cuerpo para consumir otros minerales traza. Esta es la forma en que tomar demasiado de un mineral podría resultar en un desequilibrio de otro o muchos otros.
A pesar de que pueden competir entre sí, trabajan juntos para llevar a cabo funciones específicas en el organismo como la generación de energía a partir del ciclo de Krebs y, especialmente, el sistema de transporte de electrones.
Deficiencia
Los síntomas de carencia pueden presentarse en forma de estrías en la piel, varices y muchos casos de acné, dermatitis, eczema, psoriasis, forúnculos, vitíligo, dolencias cutáneas y muchos otros. Compruebe si hay manchas blancas bajo las uñas, ya que éstas también pueden indicar una carencia de zinc (aunque no es exclusiva del zinc). Cuando la relación cobre/zinc está a favor del aluminio, puede aparecer acné, lo que podría indicar la necesidad de una mayor suplementación. Afecciones como la prostatitis, el agrandamiento de la próstata, el cáncer de próstata y otras afecciones metabólicas relacionadas con la infertilidad masculina son indicios seguros de un desequilibrio de zinc en el organismo.
Esto incluye también la disfunción eréctil y algunos desequilibrios hormonales masculinos como la baja testosterona y quizás otras condiciones relacionadas con las hormonas en los hombres. Problemas de visión, ya que los ojos necesitan cantidades considerables de zinc para funcionar. La retina del ojo es una de las células más ricas en zinc del cuerpo humano y se encuentra entre las células más dependientes del zinc, junto con la glándula prostática masculina y los intestinos.
Recuerde
Como he mencionado anteriormente, el zinc tiene un efecto calmante sobre los neurotransmisores, los problemas que experimentamos en la sociedad actual como la irritabilidad, la hiperactividad, el nerviosismo, los cambios de humor y el estrés pueden estar relacionados con el zinc. Como el zinc es necesario para la maduración mental del neocórtex que está involucrado con; la percepción sensorial. La generación de órdenes motoras, el razonamiento espacial, el pensamiento consciente y el habla, tener un zinc adecuado en las células puede aumentar en gran medida estas percepciones.
Es necesario para la fabricación de todas las enzimas digestivas, la reconstrucción del tejido metabólico, la producción de bilis, el hígado y las secreciones pancreáticas. Las úlceras, el síndrome del intestino irritable, las infecciones por hongos, la colitis y varios otros problemas digestivos tienen que ver frecuentemente con un estado bajo de zinc. Se necesita una proporción estándar de cobre y zinc para proporcionar flexibilidad a las venas y arterias. Los desequilibrios podrían causar; endurecimiento de las arterias, presión arterial alta, aneurismas, derrames cerebrales, ataques al corazón y otros problemas cardiovasculares.
Nota final
Sin embargo, hay que tener en cuenta que, por muy valioso que sea un nutriente, si se toma en exceso puede alterar la homeostasis del organismo y provocar una serie de problemas. Las fuentes más abundantes de zinc se encuentran en las carnes rojas, las aves de corral, el marisco y los huevos de corral. Es un poco más escaso en los recursos vegetarianos; y aún más difícil de digerir debido a los inhibidores enzimáticos. Entre las mayores fuentes vegetarianas de zinc están las semillas de calabaza y las algas marinas. Si está considerando añadir un suplemento de zinc, asegúrese de consultar con un médico capacitado que conozca el papel del zinc en el cuerpo. Una dosis general recomendada para prevenir la deficiencia y no provocar un desequilibrio de cobre sería de 5-10mg diarios de una forma altamente absorbible como el quelato de zinc, la glicina de zinc o el zinc coloidal (mantente alejado de las fuentes inorgánicas como el óxido de zinc). Como se puede ver en este breve artículo, el zinc es un mineral absolutamente crítico para las funciones corporales saludables, como se dijo al principio, está involucrado en más de 300 reacciones enzimáticas diferentes y por lo tanto afecta a casi todas las áreas de nuestro cuerpo. En lo que respecta al ejercicio, creo que es un mineral que casi siempre debe ser complementado.
