För 100 år sedan visste man att det var viktigt för brödmögel, för 50 år sedan var det viktigt för råttor och först under de senaste decennierna har det visat sig vara viktigt för människor. Det finns ungefär 1,4-2,3 g zink i den genomsnittliga människans anatomi. Huvuddelen lagras i lever, bukspottkörtel, njurar, ben, skelettmuskler, ögon, prostatakörteln, sperma, hud, hår, fingernaglar och tånaglar.
Var uppmärksam
Höga mängder koppar, järn och fytater i kosten begränsar mängden kalcium som vi får i oss via tarmen, vilket gör att vi riskerar att drabbas av zinkbrist. Under träning tenderar vi att svettas, vilket ytterligare kan tömma våra zinkförråd (liksom magnesium och andra viktiga mineraler). Det är därför jag uppmanar en aktiv idrottare att lägga till överlägsna proteinkällor i kosten, t.ex. magert kött, som är de största källorna till zink (ytterligare tillskott kan vara nödvändigt).
Zinkens betydelse är känd genom att det verkar i över 300 enzymer och är involverat i majoriteten av de viktigaste metaboliska vägarna. Immunförsvaret är beroende av zink i praktiskt taget alla aspekter.
Immunförsvaret
Zink har ett omvänt förhållande till aluminium i kroppen, de är synergistiska med varandra när det gäller immunförsvar och bindväv, medan de är antagonistiska i tarmen där de konkurrerar om absorptionen. Detta innebär att när zink sjunker, stiger koppar och vice versa. Tillräckliga kopparnivåer är avgörande för utvecklingen av nya blodkärl, sårläkning, återhämtning från hjärtattacker och stroke.
När nivåerna bara är något högre än de normala fysiologiska mängderna kan koppar vara giftigt. Varje måttlig avvikelse eller försämring av leverfunktionen kan leda till kopparöverskott. Det är dock mindre vanligt att man talar om att zink har ett nära samarbete med magnesium och kalcium. Alla tre ger en lugnande effekt i kroppen eftersom de hämmar överdriven aktivitet i det sympatiska nervsystemet, hjärnans aktivitet och hjälper till att lugna neurotransmittorer.
Bra att veta
Zinkens konkurrerande karaktär är inte exklusivt för koppar, utan konkurrerar även med andra viktiga mineraler som mangan, krom, järn etc. Detta innebär att exakt de transportörer som konsumerar zink genom tarmarna utnyttjas av kroppen för att konsumera andra spårmineraler. På så sätt kan ett intag av för mycket av ett mineral leda till en obalans av ett annat eller många andra.
Trots att de kan konkurrera med varandra arbetar de tillsammans för att utföra specifika funktioner i kroppen, t.ex. energiproduktion från Krebscykeln och särskilt elektrontransportsystemet.
Brist
Symptomen på brist kan visa sig i form av bristningar på huden, åderbråck och många fall av akne, dermatit, eksem, psoriasis, bölder, vitiligo, hudåkommor och många andra. Kontrollera om det finns vita fläckar under naglarna eftersom dessa också kan signalera zinkbrist (även om det inte enbart gäller zink). När förhållandet koppar/zink är till förmån för aluminium kan akne utvecklas och kan indikera ett behov av ytterligare tillskott. Tillstånd som prostatit, förstorad prostata, prostatacancer och andra metaboliska tillstånd som är kopplade till manlig infertilitet är vissa indikationer på en obalans av zink i kroppen.
Detta inkluderar även erektil dysfunktion och några manliga hormonstörningar som lågt testosteron och kanske andra hormonrelaterade tillstånd hos män. Synproblem eftersom ögonen behöver betydande mängder zink för att fungera. Ögats näthinna är en av de zinkrikaste cellerna i människokroppen och bland de celler som är mest beroende av zink, tillsammans med den manliga prostatakörteln samt tarmarna.
Kom ihåg
Som jag har nämnt tidigare har zink en lugnande effekt på neurotransmittorer, problem som vi upplever i dagens samhälle som irritabilitet, hyperaktivitet, nervositet, humörsvängningar och stress kan kopplas till zink. Eftersom zink behövs för mental mognad av neocortex som är involverad i; sinnesuppfattning. Generering av motoriska kommandon, rumsligt resonemang, medvetet tänkande och tal, kan en tillräcklig mängd zink i cellerna kraftigt öka dessa uppfattningar.
Krävs för all tillverkning av matsmältningsenzymer, återuppbyggnad av den metaboliska vävnaden, produktion av galla, lever- och bukspottkörtelsekret. Sår, irritabelt tarmsyndrom, jästinfektioner, kolit och flera andra matsmältningsproblem har ofta att göra med en låg zinkstatus. Ett standardförhållande mellan koppar och zink behövs för att ge flexibilitet åt vener och artärer. Obalanser kan orsaka: åderförkalkning, högt blodtryck, aneurysm, stroke, hjärtattacker och andra kardiovaskulära problem.
Avslutande anmärkning
Var dock medveten om att oavsett hur värdefullt ett näringsämne kan vara kan det, om det tas för mycket, göra att kroppen hamnar ur homeostas och leda till ytterligare problem. De mest rikliga källorna till zink finns i rött kött, fjäderfä, fisk och skaldjur samt ägg från fria höns. Det är lite knappare i vegetariska resurser; och ännu svårare att smälta på grund av enzymhämmare. Bland de största vegetariska källorna till zink finns pumpafrön och alger. Om du tar en titt på att lägga till ett zinktillskott se till att rådgöra med en utbildad läkare som känner till zinkets roll i kroppen. En övergripande rekommenderad dos för att förhindra brist, inte resultera i en obalans av koppar skulle vara 5-10 mg dagligen av en mycket absorberbar form som zinkkelat, zinkglycin eller kolloidal zink (håll dig borta från oorganiska källor som zinkoxid). Som du kan se av denna korta artikel är zink ett absolut kritiskt mineral för friska kroppsfunktioner, som nämndes i början är det involverat i över 300 olika enzymatiska reaktioner och påverkar därför nästan alla områden i våra kroppar. När det gäller träning anser jag att detta är ett mineral som nästan alltid bör kompletteras.
