Ta teden je špinača iz trgovskih polic izginila hitreje kot brezplačne sladkarije na noč čarovnic. Kaj je bil vzrok? Proizvajalci in trgovci so zaradi izbruha bakterije E.coli umaknili predpakirano špinačo. Po pisanju tega članka se je izbruh E. coli v nedavno pakirani špinači razširil na 19 držav.
Špinača
Zadevna špinača je vaša nova predpakirana vrsta, ki jo kupite v trgovinah z živili. Ogrožena je tudi špinača iz predpakiranih solatnih mešanic in nova špinača, ki jo strežejo v restavracijah. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni naj bi špinača izvirala iz Kalifornije in bila onesnažena na območju pred pakiranjem. V Kaliforniji sta bili v preteklosti že kontaminirani špinača in solata.
Zaradi izbruha sta zbolela 102 človeka, od katerih je 16 zbolelo za odpovedjo ledvic, ena oseba pa je umrla, in sicer 77-letna ženska iz Wisconsina, ki je umrla zaradi odpovedi ledvic. V Wisconsinu je tretjina prijavljenih primerov. Po podatkih CDC so o primerih poročale še Kalifornija, Connecticut, Idaho, Indiana, Kentucky, Maine, Michigan, Minnesota, Nova Mehika, Nevada, New York, Ohio, Oregon, Pensilvanija, Utah, Virginija, Washington in Wyoming.
Poglejmo...
Kaj morate storiti kot potrošnik? Prvič, morda boste želeli zavreči predpakirano ali novo špinačo, ne glede na to, v kateri državi živite. Drugič, CDC trdi, da lahko masiranje špinače uniči bakterijo E. coli, vendar pa pranje špinače ne bo odstranilo bakterij. Kaj je E. Coli? E. coli je vrsta bakterije, ki se običajno nahaja v spodnjem delu črevesja sesalcev.
To je res koristna bakterija, ki je pomembna v prebavnem procesu. Vendar pa obstaja en sev E. coli, ki sprošča toksin, zaradi katerega lahko ljudje zbolijo, včasih pa lahko pri zelo mladih, starejših ali ljudeh s šibkim imunskim sistemom povzroči smrt. Klic se nahaja v surovem govejem mesu, nepasteriziranem mleku in soku ter na surovi solati in kalčkih.
Upoštevajte
V teh zadnjih primerih naj bi šlo za sev E. coli 0157:H7 - potencialno smrtonosno bakterijo, ki povzroča krvavo drisko in dehidracijo. Kakšni so simptomi? E. coli lahko povzroči dehidracijo, trebušne krče, hudo, pogosto krvavo drisko in odpoved ledvic. Mnogi ljudje E. coli prebolijo v približno desetih dneh.
Če pa sumite, da ste se morda okužili, obiščite svojega zdravnika, ki vam bo opravil dodatne preiskave. Včasih, zlasti pri majhnih otrocih in starejših ljudeh, bo morda potrebna hospitalizacija zaradi odpovedi ledvic. Dokler se ta zadnji preplah ne bo končal in dokler ne bodo najdeni in odstranjeni vsi okuženi pridelki, nameravam špinačo v svojih solatah zamenjati za kaj drugega.
Zaključek
Žalostno za ljudi, ki obožujejo sveže solate, je, da lahko E. coli okuži tudi druga listnata živila, kot je solata. V tem trenutku je ploščica Hershey videti kot varna (čeprav dietna) alternativa! Donald Lawson je spletni skrbnik forumov The Biggest Loser Forums. Spletna stran, namenjena skupnosti za hujšanje in ljudem, ki se borijo z debelostjo. Tam se prijavite za članstvo v forumih. Prav tako si oglejte 50 nasvetov za hujšanje in dieto, kjer boste našli informacije, ki vam bodo pomagale ostati na pravi poti pri doseganju cilja izgube telesne teže.
