In dieser Woche war Spinat schneller aus den Supermarktregalen verschwunden als kostenlose Süßigkeiten an Halloween. Was war der Grund dafür? Erzeuger und Lebensmittelhändler zogen aufgrund eines E.coli-Ausbruchs verpackten Spinat aus dem Handel. Zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Berichts hat sich der Ausbruch von E. coli in kürzlich verpacktem Spinat auf 19 Staaten ausgebreitet.

Der Spinat

Bei dem fraglichen Spinat handelt es sich um den neuen, abgepackten Spinat, den Sie in Lebensmittelgeschäften kaufen. Gefährdet ist auch der Spinat aus vorverpackten Salatmischungen sowie der neue Spinat, der in Restaurants serviert wird. Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention stammt der Spinat vermutlich aus Kalifornien und wurde vor der Verpackung verunreinigt. In der Vergangenheit wurden bereits Spinat und Salat, die in Kalifornien angebaut wurden, kontaminiert.

Durch den Ausbruch sind 102 Personen erkrankt, von denen 16 ein Nierenversagen erlitten haben und eine 77-jährige Frau aus Wisconsin, die an Nierenversagen gestorben ist. Auf Wisconsin entfällt ein Drittel der gemeldeten Fälle. Weitere Staaten, die Fälle meldeten, waren Kalifornien, Connecticut, Idaho, Indiana, Kentucky, Maine, Michigan, Minnesota, New Mexico, Nevada, New York, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Utah, Virginia, Washington und Wyoming, so die CDC.

Schauen wir mal...

Was sollten Sie als Verbraucher tun? Erstens sollten Sie jeden abgepackten oder neuen Spinat wegwerfen, unabhängig davon, in welchem Bundesland Sie wohnen. Zweitens behauptet die CDC, dass das Massieren des Spinats die E. coli abtöten kann, dass aber das vollständige Waschen die Bakterien nicht beseitigt. Was ist E. coli? E. coli ist eine Bakterienart, die normalerweise im unteren Darm von Säugetieren vorkommt.

Es handelt sich um ein nützliches Bakterium, das für den Verdauungsprozess von Bedeutung ist. Es gibt jedoch einen einzigen E. coli-Stamm, der ein Toxin freisetzt, das Menschen krank machen kann und manchmal, wie bei sehr jungen, älteren oder immungeschwächten Menschen, zum Tod führen kann. Der Keim findet sich in rohem Rindfleisch, unpasteurisierter Milch und Saft sowie auf rohem Salat und Sprossen.

Notiz nehmen

Bei dem Stamm, der für die jüngsten Fälle verantwortlich gemacht wird, handelt es sich um E. coli 0157:H7 - ein potenziell tödliches Bakterium, das blutigen Durchfall und Dehydrierung verursacht. Was sind die Symptome? E. coli kann zu Dehydrierung, Bauchkrämpfen, schwerem, oft blutigem Durchfall und Nierenversagen führen. Viele Menschen haben E. coli innerhalb von etwa zehn Tagen überwunden.

Wenn Sie jedoch den Verdacht haben, dass Sie sich infiziert haben könnten, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, um weitere Tests durchführen zu lassen. Manchmal, vor allem bei kleinen Kindern und älteren Menschen, müssen sie wegen Nierenversagens ins Krankenhaus eingeliefert werden. Bis dieser jüngste Schreck vorbei ist und alle befallenen Produkte gefunden und entfernt wurden, habe ich vor, den Spinat in meinen Salaten durch etwas anderes zu ersetzen.

Fazit

Das Traurige für diejenigen, die frischen Salat lieben, ist, dass E. coli auch andere blättrige Lebensmittel wie Salat kontaminieren kann. Zu diesem Zeitpunkt sieht ein Hershey-Riegel wie eine sichere (wenn auch diätfeindliche) Alternative aus! Donald Lawson ist der Webmaster von The Biggest Loser Forums. Eine Website, die sich der Gemeinschaft der Abnehmwilligen und der Menschen widmet, die gegen Fettleibigkeit ankämpfen. Melden Sie sich dort an, um ein Gründungsmitglied in den Foren zu werden. Schauen Sie sich auch die 50 Tipps zur Gewichtsabnahme und Diät an, die Ihnen dabei helfen, Ihr Abnehmziel zu erreichen.


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