Pamažu artėja šiltesni orai (bent jau pas mus Sietle!) Ir kai kurie iš jūsų, kaip ir aš, tikriausiai pradedate keisti savo mitybą. Sunkūs troškiniai ir stiprinančios sriubos keičia lengvesnius patiekalus su sezoniniais produktais. Asmeniškai aš pastebiu, kad šiuo metų laiku pamirštu daugelį savo mėgstamų pavasario ir vasaros maisto produktų, nes vyksta šis perėjimas, ir pasineriu į maisto rutiną, kaitaliodama daugybę tų pačių maisto produktų, kol kas nors primins man šią įvairovę po ranka (t. y. parduotuvė ar ūkininkų turgus).
Pažiūrėkime...
Dėl šios priežasties sudariau nuostabių "supermaisto produktų" sąrašą, kurį galite pradėti naudoti šį pavasarį. Pirmiausia pasakysiu, kad iš tikrųjų nemėgstu termino "supermaistas". "Supermaistas" reiškia "sveiką sveiką maistą, kuriame yra vitaminų, mineralų ir sveikatą saugančių cheminių medžiagų". Daugybė maisto produktų atitinka šį kriterijų. Toliau pateikiame tik keletą iš daugybės variantų, kurių galbūt nepavyko suvalgyti žiemą. Šią savaitę išsirinkite vieną ar du ir įtraukite juos kaip užkandį ar patiekalo dalį. Nėra laiko pradėti keisti dalykus kaip dabar! Šiais metais 1 vieta "purvinojo tuzino" sąraše, o tai reiškia, kad jie yra pesticidais užterštas gaminys numeris vienas. Mažų mažiausiai gaila, tačiau nepamirškite, kad galite pasirinkti ekologiškus, kad rastumėte nuostabią ir skanią šio skanaus vaisiaus naudą sveikatai.
Be to, dažnai daugelyje parduotuvių galite rasti šaldytų ekologiškų braškių už daug mažesnę kainą, tad būkite kūrybingi! Braškių pakuotėje yra nemažai vitamino C, keletas mikroelementų ir antioksidantų, todėl jos yra fantastiškas pasirinkimas šiltuoju metų laiku. Šios žalios, į svogūnus panašios daržovės dažnai pamirštamos, bet nereikia!
Mitybos veiksnys
Juose gausu vitamino K, mangano, geležies, vitamino C ir B grupės vitaminų. Tiesą sakant, jie gali būti puikus pakaitalas beveik visiems patiekalams, kuriuose reikia svogūnų. Aš pats tai dariau daugybę kartų. Tiesiog nupjaukite kietą kotelį ir supjaustykite baltąją dalį, kad galėtumėte panaudoti kitame patiekale. Taip pat jie puikiai tinka sriubai arba įkepti į kišą! Žiemą lašišą ignoravote, todėl atšilus orams pradėkite vartoti daugiau šio supermaisto.
Lašiša yra puikus baltymų šaltinis ne tik dėl to, kad joje gausu omega 3 riebalų ir kalcio, vitamino D, seleno ir B12. Švelniai pavasario vakarienei parinkite paprastą lašišą. Tik įsitikinkite, kad visada perkate ne ūkiuose užaugintą, o laukinėje gamtoje sugautą lašišą, kad išvengtumėte galimų toksinų ir genetiškai modifikuotų organizmų. Galite rinktis iš daugybės unikalių alyvuogių rūšių! Kada nors užsukite į alyvuogių barą savo mėgstamiausioje parduotuvėje ir išbandykite keletą naujų rūšių.
Visuose juose gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, yra svarbių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vario, geležies, skaidulų ir vitamino E. Juose taip pat gausu specialių antioksidantų, kurie saugo širdį. Žygių pėsčiomis sezonas sparčiai artėja, todėl nepamirškite į žygį įsidėti keletą moliūgų sėklų. Tiesą sakant, įsidėkite jų visur, kad galėtumėte paprastai užkandžiauti.
Ar žinojote?
Moliūgų sėklose yra nemažai cinko (naudingo imuninei sistemai!) ir kitų mineralų, pavyzdžiui, fosforo, mangano ir vario. Šių mėsingų mažų bičiulių dažnai nepastebime, ypač todėl, kad kai kuriems gali būti sunku pasiekti tikrąją valgomąją šios gana didelės daržovės dalį. Nebijokite, visada galite rasti jų stiklainiuose arba konservuotų, kad sutaupytumėte vargo ir laiko. Todėl, norėdami patobulinti savo įgūdžius ir tapti artišokų atidarymo meistrais, peržiūrėkite toliau pateiktą nuorodą. Kaip ir kiti šiame sąraše esantys maisto produktai, čia turime dar vieną, kuriame gausu antioksidantų ir skaidulinių medžiagų.
Tyrimais įrodyta, kad artišokai taip pat naudingi kepenų sveikatai, vėžio prevencijai ir cholesterolio kiekio mažinimui. Pagyvenusioms moterims artišokai yra puikus folio rūgšties šaltinis. Atrodo, kad dėl šokolado naudos sveikatai vis dar diskutuojama (panašiai kaip dėl kavos!), tačiau manau, kad vyrauja nuomonė, jog šokoladas puikiai tinka jūsų gerovei. Stebėkite cukraus kiekį ir rinkitės kuo didesnį kakavos kiekį, tačiau kitais atvejais mėgaukitės šių riebalų, sveikųjų riebalų ir skaidulinių medžiagų nauda su kiekvienu kąsniu. Mažytis kvadratėlis kasdien yra fantastiškas užkandis.
Galbūt apie jas dar negirdėjote, tačiau kanapių sėklos vis labiau populiarėja. Taip, jei jums įdomu, jos yra iš to paties augalo, kaip ir kanapės, tačiau sėklose yra pėdsakų kai kurių mintis keičiančių junginių, randamų šio augalo lapuose. Puikus dalykas, susijęs su šiomis subtiliomis mažomis sėklomis, yra tai, kad jose gausu baltymų ir nepakeičiamųjų riebalų rūgščių. Jose taip pat yra antioksidantų ir vitaminų asortimentas.
Baigiamoji pastaba
Pabandykite į rytinį jogurtą, avižinę košę ar kokteilį įberti šaukštą. Burokėliai man asocijuojasi su pavasarinėmis salotomis, taip pat su sodria spalva ir skoniu, kurį suteikia kai kurioms lapinėms salotoms. Be skonio ir išvaizdos, jie turi unikalių fitonutrientų, kurie palaiko mūsų organizmo detoksikaciją, vėžio prevenciją ir širdies sveikatą. Deja, šios fitocheminės medžiagos gali sunykti ilgai verdant, todėl ruoškite jas kuo ekonomiškiau.
Peržiūrėkite šią nuorodą ir sužinokite, kaip puikiai paruošti burokėlius, kad juose išliktų kuo daugiau maistinių medžiagų. Kalbant apie salotas, lapiniai žalumynai yra geriausias pavasario maistas, pilnas vitaminų, skaidulų ir antioksidantų. Kaip ir kiti šiame sąraše išvardyti maisto produktai, jos saugo širdį, padeda organizmui išvengti vėžio, taip pat yra puikus mineralų ir vitaminų šaltinis, ypač folio rūgšties, kalio, kalcio ir vitaminų A, C ir K. Be to, yra iš ko rinktis!
